Tema săptămînii

Pagina 55
America jpeg
America
În studiile americane, cartea Amérique de Jean Baudrillard, apărută în 1986, este parte a bibliografiei clasice, de prim raft. Îmi face plăcere să vă prezint cîteva fragmente din această carte, scrisă de faimosul teoretician al simulacrului și simulării, în traducerea mea.
Romanţul american şi explorarea Europei de Est jpeg
Romanţul american şi explorarea Europei de Est
Tradiția romanțului american, acel gen literar căruia îi aparțin binecunoscuți autori precum Nathaniel Hawthorne, Herman Melville sau Edgar Allan Poe, cu lumile lor imaginare zbuciumate, în care explorarea geografică rezonează cu tulburătoare căutări în adîncul abisului interior, este adesea asociată cu mentalitatea secolului al XIX-lea.
Copiii Americii jpeg
Copiii Americii
„Rebelii fără cauză“ pornesc, aşa cum făcuseră strămoşii lor cu decenii în urmă, în căutarea unor „opportunities“: fugarii dispar în state cît mai depărtate, unde se angajează ca spălători de vase, cîntăreţi într-un restaurant, văxuitori de ghete.
Există un vis româno american? jpeg
Există un vis româno-american?
S-a spus de multe ori că diaspora românească este mai puțin vizibilă cultural decît alte grupări etnice din Statele Unite, din cauză că românii sînt poate mai puțin solidari decît alte nații.
De veghe în lanul de porumb jpeg
De veghe în lanul de porumb
După ce ieși din Chicago, Midwest-ul este doar un șes imens, pătat pe alocuri de ferme cu case și hambare care, nu o dată, te fac să te gîndești la Grant Wood și al său American Gothic.
Despre Edgar Poe şi „originalele“ lui Baudelaire jpeg
Despre Edgar Poe şi „originalele“ lui Baudelaire
Întrebarea e dacă autorul ei trebuie neapărat să fie, ca în cazul de față, un „Poedelaire“ (Fitz Gubrodt).
Cîte istorii? jpeg
Cîte istorii?
Cu cît un stat dorește mai mult să și rezolve problemele din istorie, cu atît mai mult se îndepărtează de realitatea prezentă și riscă să-și întîrzie dezvoltarea. Avem ceva exemple prin vecinătate și poate că nici noi nu sîntem prea departe de asemenea greșeli.
De ce încă putem paria pe Istorie jpeg
De ce încă putem paria pe Istorie
Dumnezeule!, îți vine să spui, atît de timpurie să fi fost manipularea istoriei? Ei bine, răspunsul e nu – pentru că, încă de pe atunci, manipularea era cu mult mai veche.
Istoria trebuie separată de politică jpeg
Istoria trebuie separată de politică
În urmă cu cîteva zile, Ministerul rus al Culturii a interzis distribuirea în cinematografele din Rusia a filmului franco-britanic La Mort de Staline / Moartea lui Stalin, o satiră politică despre lupta pentru putere în anturajul liderului sovietic în zilele ce au urmat morții sale, în martie 1953.
„N o să l întrebăm pe Ştefan cel Mare cum ar trebui guvernată România de azi“ – interviu cu Lucian BOIA jpeg
„N-o să-l întrebăm pe Ştefan cel Mare cum ar trebui guvernată România de azi“ – interviu cu Lucian BOIA
Prin istorie s-a manipulat întotdeauna, e instrumentul cel mai la îndemînă. Și cine are istoria de partea lui înseamnă că are dreptate și în prezent, și în proiectele de viitor.
De la compendiul clasei a V a la manualul de Istorie unic jpeg
De la compendiul clasei a V-a la manualul de Istorie unic
Dezastrul e deja instalat, pentru că, de ani buni, elitele nu mai vin să lucreze în învățămînt. E deja o certitudine: importanța deosebită pe care actualii guvernanți au rezervat-o profesorilor, așezîndu-i în coada grilei de salarizare de acum și pînă în 2022.
Despre istorie şi trecut jpeg
Despre istorie şi trecut
Continuăm să ne căinăm soarta cu versurile populare de pe la 1770, cu „Săracă Ţară Românească / Cine întîiu să te jălească“, şi ne îmbărbătăm amarnic gîndind ce fapte de vitejie am fi putut face noi, românii, dacă istoria şi geografia nu ne-ar fi aşezat la răscrucea imperiilor.
„Oamenii preferă versiunile convenabile“ – interviu cu Mirela FLORIAN jpeg
„Oamenii preferă versiunile convenabile“ – interviu cu Mirela FLORIAN
Pe măsură ce trece timpul, oamenii sînt dispuşi să vadă doar anumite feţe ale lucrurilor, să extragă doar părţile favorabile, să ascundă gunoiul sub preş
Morfologia bucatelor jpeg
Morfologia bucatelor
Înmulțirea pîinilor și a peș­ti­lor poate fi văzută ca o primă și irepetabilă pildă de virtuozitate culinară. Cum să faci din puțin mult, dintr-o găină jumulită o supă aurie, din cîteva ingrediente simple un fel de mîncare sățios și îmbietor, cum să „redai viață“, prin procesul de gătire, animalului sacrificat – acestea sînt miracolele cuprinse într-o carte bună de bucate. Cartea de bucate e documentarea, jurnalul, manualul vrăjitoresc al acestor formidabile transformări.
O cronologie a bucatelor româneşti din veacul al XIX lea jpeg
O cronologie a bucatelor româneşti din veacul al XIX-lea
Viitoarele mirese de viță nobilă își comandau, de exemplu, din librăriile Parisului, Le Cuisinier parisien a lui Marie-Antonin Carême sau Le Cuisiner impérial a lui Alexandre Viard, adevărat bestseller al epocii, cu nu mai puțin de 32 de ediții.
Am găsit o pe Google  jpeg
Am găsit-o pe Google 
După ce termin de gătit, fac o poză tartelor aburinde, proaspăt scoase din cuptor, să îi trimit mamei pe WhatsApp, să vadă ce bucătăreasă bună sînt. Stai, că mă suna Ana. Cred că invitații au ajuns deja.
Bucatele din cărţi jpeg
Bucatele din cărţi
Fiartă în lapte, amestecată cu unt, brînză, smîntînă și cu un pumn de „miresme“, mămăliga boierească este sățioasă și parfumată, cucerindu-i pe mulți dintre consulii, diplomații și alți exploratorii ai lumii otomane în drumul lor spre Istanbul.
Deconstrucţie, minimalism, structurarea meniului jpeg
Deconstrucţie, minimalism, structurarea meniului
Şi-au ținut respirația cîteva secunde și au eliberat un semi-orgasmic „Ahh!“ atunci cînd au gustat aceste ingrediente care seamănă cu o piatră sau cu o fotografie prea „fotoșopată“ pentru tine, românul frate cu sarmaua
O carte de bucate scrisă altfel jpeg
O carte de bucate scrisă altfel
O sută de rețete scrise exact în graiul bunicii. Pregătesc, astfel, o altă carte, cum probabil nu s-a mai scris.
Paradisul pierdut al bucătăriei jpeg
Paradisul pierdut al bucătăriei
O perlă a colecției mele este ediția a doua a celebrissimei cărți de bucate a Sandei Marin, clasic inconturnabil al gastronomiei noastre. Volumul datează din 1936, prima ediție fiind publicată tot în acel an, dar imediat epuizată.
Biblioteca noastră gastronomică postdecembristă jpeg
Biblioteca noastră gastronomică postdecembristă
Cărţi de conjunctură (Laura Adamache, Horia Vîrlan, Dan Silviu Boerescu), de self-branding (Joseph Haddad, Aida Parascan), de vedete (Laura Cosoi, Stela Popescu, Mihai Tatulici), extensie în off­line (Geanina Staicu Avram aka Jamila Cuisine, Gina Bradea), nișate (Ligia Pop, Olivia Steer, Anca Lungu)
Dulciuri ardeleneşti din secolele al XVI lea şi al XVII lea jpeg
Dulciuri ardeleneşti din secolele al XVI-lea şi al XVII-lea
Pune într-un castron mare, smăl­țuit, o lingură mare și jumătate de gutuie trecută prin sită, asemănătoare cu aceea din care se face cașul de gutuie.
Aceasta i întrebarea, dar care i răspunsul? jpeg
Aceasta-i întrebarea, dar care-i răspunsul?
Cine a făcut prima oară brînză din laptele ierbivorelor domesticite? Cine a pus brînza la păstrare? Și-atunci, despre ce vorbim, de fapt, cînd vorbim de „gastronomie tradițională“, „autentic națională“ și „gastronomie reinterpretată“?
A fi sau a nu fi european jpeg
A fi sau a nu fi european
Există un psyché francez, germanic, italian? Putem schiţa profilul unei naţiuni? Pot fi enumerate trăsăturile unui popor?
Cultura, un bun „nepereche“ jpeg
Cultura, un bun „nepereche“
Revoluția mentalității politice în Europa în legătură cu responsabilitatea statului națiune față de domeniul cultural s-a produs, efectiv, între anii 1990 și 2000, și a continuat după aceea. În acest interval, mai multe dinamici au participat la reducerea caracterului „sacru“ al rolului pe care cultura îl poate juca în societate.
2018 – Anul European al Patrimoniului jpeg
2018 – Anul European al Patrimoniului
Ideea unui An European al Patrimoniului Cultural a apărut pentru prima dată în 2014, cînd Consiliul a inclus în concluziile sale guvernanţa participativă a patrimoniului cultural. Ideea s-a bucurat de o largă susţinere din partea Parlamentului European, iar Comisia a înaintat, în august 2016, propunerea pentru un An European al Patrimoniului Cultural.
Cultura şi intelectualii în maşina de tocat idei jpeg
Cultura şi intelectualii în maşina de tocat idei
De-a lungul și de-a latul Europei, intelectualii și oamenii de cultură sînt mult mai conectați, iar valorile pe care se întemeiază cultura europeană sînt mai ușor de difuzat și explicat. Cu „pagubele colaterale“ aferente: televiziunea și mediul online predispun la „pilule“, la simplificarea tonului și a limbajului, la accesibilizare.
Cultura europeană şi logica terţiului inclus jpeg
Cultura europeană şi logica terţiului inclus
Occidentul clasico-renascentist este antropocentric, organizează lumea în jurul substanței, al masei, iar exponentul său tipic este Isaac Newton, în vreme ce Răsăritul este teocentric, iar nucleul viziunii sale este combustia lăuntrică, energia, exponentul său indiscutabil fiind Albert Einstein.
Tripla moştenire a Europei jpeg
Tripla moştenire a Europei
Cum se explică scepticismul care pare să-i fi cuprins pe europeni? – se întreabă Tzvetan Todorov într-o conferinţă despre viitorul european. Unul dintre motive este faptul că din acest proiect al Uniunii Europene lipseşte ingredientul „identitar“.
Teatrul, o invenţie a Europei jpeg
Teatrul, o invenţie a Europei
Scena este albă și orașul policrom. Această rezervă nu are nimic dintr-un refuz cultural european – să încetăm să ne culpabilizăm mereu! –, ea ține de modelul însuși de teatru care are cuvîntul, limba ca nucleu central.
O Românie europeană, deschisă şi veselă jpeg
O Românie europeană, deschisă şi veselă
Publicul care ascultă concertele platformei SoNoRo a primit cu entuziasm programele noastre, s-a mărit constant și, în ultimii ani, a depășit cifra de 15.000. Iar faptul că media de vîrstă a publicului din țară este atît de coborîtă vorbește de la sine și tinde, mai mult decît probabil, înspre un record european.
O scurtă istorie europeană a literaturii române jpeg
O scurtă istorie europeană a literaturii române
Cred că nu se va supăra nimeni dacă consemnez aici numele unui mare poet și prozator, care a avut curajul de a se confrunta și cu epopeea lui Ion Budai-Deleanu, mă refer, evident, la Mircea Cărtărescu, un autor ale cărui calități literare (și umane) vor rămîne în istoriile literaturii.
Farfuria românească, între importuri asumate şi „plagiat“ gastronomic jpeg
Farfuria românească, între importuri asumate şi „plagiat“ gastronomic
Dacă există o identitate cultural-gastronomică a Europei, ea a fost cel mai bine conturată de scriitorul Peter Esterházy, care a declarat că „mititeii cu muștar definesc Uniunea Europeană mai bine decît zece cărți“.
Cultura după Brexit jpeg
Cultura după Brexit
Jean-Claude Juncker este interpelat să intervină pentru a permite unui oraș britanic să fie numit capitală culturală europeană, în ciuda Brexit. Participanții britanici la competiția pentru statutul de capitală europeană a culturii – 2023 au fost considerați neeligibili pe baza faptului că, la acea dată, Marea Britanie nu va mai face parte nici din Uniunea Europeană, nici din Spațiul Economic European.
Incomoda hibriditate contemporană  Cultura europeană şi islamul jpeg
Incomoda hibriditate contemporană. Cultura europeană şi islamul
Incompatibilitatea dintre islam și cultura europeană pare a fi devenit o axiomă legitim și prăpăstios consfințită de regimuri teocratice autoritariste, declarat „islamice“, de fiecare atac terorist sau de fiecare divulgare a atrocităților la care sînt supuse unele femei musulmane. Antinomiile sînt seducătoare, facile și protejează procesele de economie cognitivă specifice încadrării stereotipe a unor culturi sau indivizi.
Inepuizabilul cer   argument jpeg
Inepuizabilul cer - argument
Dar poate că tocmai în asta stă frumusețea lor și frumusețea contactului nostru cu cerul: ne face să aspirăm și către altceva, să ne depășim îngusta condiție strict omenească orizontală și să îndrăznim, măcar un pic, și pe verticală.
Cerul ca un pergament înstelat jpeg
Cerul ca un pergament înstelat
Una din cele mai frumoase şi tainice viziuni celeste, pe care astăzi o privim doar că pe o metaforă, este aceea a Cerului ca pergament înstelat.
Gînduri despre cer jpeg
Gînduri despre cer
Aristotel, în lucrarea sa despre cer (De Caelo), ne prezintă lumea drept un univers finit şi fundamental ierarhic.
Cîteva manifeste ale cerului jpeg
Cîteva manifeste ale cerului
Cerul avangardelor istorice, în schimb, atunci cînd e prezent, este brăzdat de nou, de oțel, furnale și fum.
Despre cerul filozofilor sau de ce este importantă fizica jpeg
„Cerul, de fapt, nu există…“ - interviu cu Adrian ȘONKA
Colcăie Universul de viață, dar sîntem cam izolați din cauza distanțelor mari.
Întru desfătarea cerurilor… jpeg
Întru desfătarea cerurilor…
Cerul și pămîntul formează scoica în care impuritatea care sîntem se poate transfigura întru mărgăritar al sfințeniei.
Despre cerul filozofilor sau de ce este importantă fizica jpeg
Despre cerul filozofilor sau de ce este importantă fizica
Încercați să recuperați o privire ingenuă și copilărească, încercați să recuperați uimirea celui care descoperă imensitatea cerului înstelat de deasupra noastră.
Cerul peste noi: cade sau nu? jpeg
Cerul peste noi: cade sau nu?
…De cîte ori voisem să scriu despre cer pentru Dilema veche, îmi căzuse cerul în cap, vreau să spun.
16 mm de cer   o revizitare a filmului „Ten Skies” jpeg
16 mm de cer - o revizitare a filmului „Ten Skies”
Miza lui James Benning este mai puțin glamour.
Tovarășul mut jpeg
Tovarășul mut
Iar cînd ești un adolescent romantic, faci față cu greu dezamăgirilor, așa că cerul poate deveni un prieten bun.
Şi altfel jpeg
Şi altfel
Nu moartea m-a speriat atunci, ci umbra acelor sărbători, care se întindea necruțătoare peste noi. Am numărat lunile și zilele. La capătul tuturor spaimelor mele apărea Crăciunul acela, care nu mai semăna cu nimic din ce știam. Devenise o sperietoare care se tot apropia. Mi-am dorit să-l pot șterge de pe fața pămîntului.
Chinurile dintre ani jpeg
Chinurile dintre ani
Au hotărît să intoneze „Noi sîntem români“, cît să le-audă jumătate de Covasna tresărirea patriotică. Eu am tresărit nepatriotic afară, în cel mai cumplit ger pe care l-am simțit vreodată.
Lost in tradition jpeg
Lost in tradition
E Ajunul Crăciunului. Drumul spre casă trece pe lîngă o moschee din care ies pălăvrăgind bărboși cu tichii și robe.
Crăciun în familie jpeg
Crăciun în familie
Cu o săptămînă înainte de Crăciun toată familia ține post, așa a hotărît mama, care ne obligă să ne spovedim și să ne împărtășim de cînd eram -mici. Acum doi ani nu-mi puneam întrebări, dar de cînd Cristina mi-a dat să citesc Cioran și Nietzsche, n-am nici un chef să merg la biserică și să mă întrebe un preot unsuros, cum a fost ăla de anul trecut, dacă mă ating singură ca să-mi provoc plăcere.
De ce duce la sinucideri depresia ascunsă în prag de sărbători jpeg
De ce duce la sinucideri depresia ascunsă în prag de sărbători
Se izolează în casă, refuză dialogul cu ceilalţi, au schimbări de apetit şi tulburări de somn. Sînt lipsite de de energie şi nu mai au poftă de viaţă. Situaţia este total diferită în cazul depresiei ascunse, ce apare de regulă la persoane care sînt împlinite pe plan profesional, dar care au nemulţumiri pe plan personal.