Cozonacul Mariei Antoaneta?

Publicat în Dilema Veche nr. 991 din 6 aprilie – 12 aprilie 2023
index jpeg 5 webp

Sau mai degrabă croissant-ul? Vedem.

„Quils mangent de la brioche”, în traducere aproximativă „Atunci să mănînce cozonac”, este o cunoscută frază din istorie, atribuită reginei Franței Maria Antoaneta. Pe nedrept.

Povestea care a traversat secole relatează că, atunci cînd i s-a transmis că poporul nu mai are pîine, Maria Antoaneta ar fi răspuns „Atunci să mănînce cozonac”. Se întîmpla cîndva în preajma anului 1789, înainte de Revoluția Franceză. Populația se revolta față de prețurile tot mai mari ale pîinii, în contextul recoltelor de cereale din ce în ce mai sărace. Nu există însă dovezi că soția regelui Ludovic al XVI-lea ar fi spus aceste cuvinte. Personajul feminin era cunoscut pentrucomportamentul super-extravagant, dar asta nu trebuia să implice musai și cozonac recomandat poporului care nu avea ce să mănînce, nu? Oponenții monarhiei din epocă au profitat probabil de eticheta de monarh nepăsător, cel puțin parțial legitimă, pusă reginei, pe care au tipărit și fraza în cauză. În fapt, prima sursă unde apare scrisă sintagma este autobiografia filozofului francez Jean- Jacques Rousseau, Confesiuni, publicată în 1782, dar scrisă de prin 1765-1767. Autorul îi atribuie într-adevăr fraza unei mari prințese, dar avînd în vedere că Maria Antoaneta avea la acel moment doar vreo zece ani, se poate deduce că nu ea era prințesa respectivă. Și oricum nu era regina Franței, postura din care i s-au pus vorbele cu cozonac în gură.

Dar de un croissant ce ar fi zis Maria Antoaneta?

Se pare că atunci cînd a venit din Austria în Franța, viitoarea regină a adus cu ea și obiceiurile culinare de acasă, de la Viena. Plauzibil. Printre acestea, patiseria vieneză cu al său Kipferl, adică banalul corn. Și, cumva, viitorul croissant.Legenda spune că, la dorința și poftele reginei Franței, Kipferl-ul a fost copt la curtea regală și astfel și-a făcut intrarea în bucătăria franceză. Dar nici de data aceasta legenda nu are nici o bază istorică concretă. Cert este că patiseria vieneză a ajuns la poporul francez spre jumătatea secolului al XIX-lea, cînd la Paris s-a deschis prima brutărie vieneză. Ulterior, francezii au adaptat rețeta aluatului și denumirea cornului vienez, transformîndu-l în croissant-ul pe care îl știm cu toții.

Acum, să ne întoarcem liniștiți la cozonacii noștri.

Mihaela Simina este licențiată în istorie (specializarea Relații Internaționale), scriitor, coprezentator și coautor (comentariu și scenariu) al serialului documentar România construită.

image png
Bolboroseala hipnotică a ideilor false
Condiția necesară pentru a evita acest epilog este ca forța de atracție a adevărului să fie mai mare decît bolboroseala hipnotică a ideilor false.
image png
Ursulețul mișel la vînătoare de spioni
Nefericita presupunere că joaca cu cuvintele nu va avea efecte e greșită.
image png
O notă, o stare, o zi...
Altfel, devenim un fel de Mega Image cu de toate...
image png
Ce este întunecarea?
Unii dintre contemporani descifrează misterele galaxiilor îndepărtate cu ajutorul unui nou telescop spațial.
image png
Diamante pe fir de telegraf
Ca și diamantele cumpărate extrem de avantajos de Charles Lewis Tiffany de la aristocrații francezi fugiți din Franța după abdicarea forțată a regelui Ludovic-Filip din 1848.
image png
A treia țeapă
Num-așa, ca ardeleanul suit în Dealul Clujului, vorba unui cîntec.
image png
La o cafea
Cu puţină mămăliguţă caldă, le veţi înghiţi, treptat, pe toate.
image png
Microbiști și tifosi
Indiferent dacă s-a dezvoltat după modelul lui tifoso sau în mod independent, microbist confirmă vitalitatea unei metafore cognitive.
image png
Timpul blamării
Dar cînd vom reuși să facem asta, constructiv, nu doar să ne facem auzite glasurile noastre vitriolate?
p 7 Gaza WC jpg
De ce „restul” respinge Vestul
Această declarație a coincis cu debutul campaniei prezidențiale în SUA, Trump fiind candidatul său preferat.
image png
image png
Buon appetito!
Dar, apropo, cred că, după ce a făcut lumea, Dumnezeu s-a mai gîndit puțin și a creat Italia.
image png
O lecție de responsabilitate
Scriu pentru cititorii noștri de bună-credință, cei mai mulți, care ne prețuiesc și care se vor fi încruntat cînd au văzut numărul nostru de săptămîna trecută.
image png
Cînd economia de piață s-a pierdut printre proteste
Întrebarea este: pînă unde vor merge încălcările principiilor economiei de piață și cele privind funcționarea Uniunii Europene?
image png
De ce n-avea Navalnîi șapcă?
Dar trebuie să îi dăm societății ruse credit că măcar a încercat. Sacrificiul lui Navalnîi e dovada.
image png
Succesiunea
Nici Europa nu stă grozav înaintea unor alegeri care pot să împingă în parlamentele europene diferiți demagogi cu promisiuni maximale și capacități mediocre.
image png
Cum trebuie să fie un președinte
Nu cred în nici o campanie electorală construită pe negativitate, pe agresiune, pe obsesii strict individuale.
image png
Avram Iancu – 200
Și totuși, posteritatea lui este impresionantă și oricine mai simte românește nu poate să nu simtă o înaltă emoție gîndindu-se la el.
image png
image png
Misterul voiniciei
„Strîmbă-Lemne” nu are, după cum se vede, o tipologie fixă, el variind imagistic în funcţie de marotele fiecărei generaţii.
image png
Înscenări
În lipsa exemplelor, utilizatorul obișnuit al dicționarului nu poate fi sigur de excluderea unei construcții.
image png
Viitorul începe ieri
Au mai fost și alte titluri, bineînțeles, poate nu atît de cunoscute, unele de psihologie și dezvoltare personală.
p 7 Adevăratul Copernic jpg
Pletele celeste ale Stăpînului Planetelor
Cel puţin aceasta a fost informaţia care s-a transmis în timp.
image png

Parteneri

image png
Administratorul unei firme care vindea mașini la mâna a doua, reținut de poliție. 40 de autoturisme au fost confiscate
Polițiștii au ridicat și indisponibilizat 40 de autoturisme care se aflau în perimetrul unei unități economice și despre care s-a stabilit că nu făceau obiectul activității declarate a societății în cauză.
radu miruta foto facebook jpg
Selecția membrilor în consiliile de administrație trebuie anulată în anumite condiții. Ministru: Unii au probleme de integritate
Ministrul Economiei propune să se reglementeze clar anularea procedurilor de selecție a membrilor în consiliile de administrație, argumentând că unii au probleme de integritate ori sunt inculpate în dosare penale.
Cuplu - bagaje - aeroport- vacanta - turism - FOTO Shutterstock
Administratorul unei agenţii de turism a înşelat 22 de persoane. Oamenii au rămas și fără vacanțe, și fără bani
O femeie, administratorul unei agenţii de turism din Constanţa, este cercetată de poliţişti după ce a înşelat 22 de persoane care au plătit pentru a merge în excursii, dar acesta nu a cumpărat pachetele turistice respective şi nici nu a înapoiat banii.
ionut stroe foto Inquam Photos
Ionuț Stroe avertizează că relația România-SUA este vizată de o campanie de dezinformare. „Aceste narațiuni servesc Moscovei”
Purtătorul de cuvânt al PNL, deputatul Ionuț Stroe, a avertizat sâmbătă că propaganda rusă încearcă să submineze parteneriatul strategic România–SUA prin narațiuni false menite să erodeze încrederea românilor în instituțiile statului.
Marina Voica, foto Facebook jpg
Nici n-ai zice că are aproape 89 de ani. Cum a apărut Marina Voica la repetițiile pentru „Festivalul Mamaia”
La aproape 89 de ani, Marina Voica continuă să impresioneze pe scena muzicii ușoare românești. Prezența sa la repetițiile pentru Festivalul Mamaia a adus un plus de eleganță și emoție, iar fanii au putut să o admire într-o formă remarcabilă, confirmând statutul său de legendă a muzicii românești.
consultatie jpg
Consultații gratuite pentru prevenția și depistarea timpurie a bolilor neurologice
Prima clinică integrată de neurologie și neuroimagistică din România lansează campania națională “1 consult pentru sănătatea creierului tău” prin care facilitează accesul populației la servicii medicale de neurologie, oferind consultații neurologice gratuite în perioada 20 august
Cumpărături in supermarket Foto Freepic com jpg
Fructul ignorat de români, miraculos pentru ten și diabet. În septembrie îl găsești peste tot
Pe măsură ce ne apropiem de toamnă, un fruct anume va deveni tot mai popular în piețele și magazinele din țară. Cu toate acestea, el nu ajunge foarte des în coșul de cumpărături al românilor, deși este foarte util pentru sănătate!
Doi copii, spulberați de un șofer neatent pe trecerea de pietoni
Doi copii, spulberați de un șofer neatent pe trecerea de pietoni. Momentul a fost filmat
Doi copii de 7 și 11 ani au fost loviți în plin de un autoturism, chiar pe trecerea de pietoni, la doar câțiva metri de casă. Incidentul a fost surprins de camerele de supraveghere.
eugenia nicolae jpg