Bellini, din tablou în pahar

Publicat în Dilema Veche nr. 904 din 5 – 11 august 2021
Bellini, din tablou în pahar jpeg

Ideea (nu știu exact a cui, probabil a Universului) care spune că dacă pui în valoare ceea ce îți place nu prea ai cum să dai greș este des validată în istorie. Și turnată într-un pahar. Într-o seară de vară, pentu efect maxim. Într-un local din Veneția.

Prin 1931, un domn pe nume Giuseppe Cipriani și-a deschis un bar în minunatul oraș din regiunea italiană Veneto, Harry’s Bar (Cipriani).

Domnului Cipriani, care era și barmanul localului, nu doar proprietarul, îi plăceau mult piersicile albe. Îi mai plăceau și lucrările pictorului venețian Giovanni Bellini. Care-i legătura? Aflați imediat (poate și gustați, recomand). Revenind la fructele în cauză, cu o aromă absolut încîntătoare, de altfel, acestea se găsesc din abundență în Italia în timpul verii, așa că don Giuseppe s-a gîndit, prin vara anului 1948, cum să facă să ofere și clienților săi de la bar din savoarea acestui soi de piersici delicios.

Piure de fructe. S-a gîndit să facă piure de fructe. A zdrobit bucăți de piersici și a turnat peste ele prosecco, inventînd o băutură pe cît de simplă, pe atît de savuroasă, care a cucerit instantaneu clientelă. Și nu oricine frecventa barul venețian, ci personaje precum Katherine Hepburn, Gary Cooper, Peggy Guggenheim, Frank Lloyd Wright, Joe di Maggio, Truman Capote și (nelipsitul) Ernest Hemingway.

Noua băutură menită să rămînă în istorie și să crească renumele barului avea nevoie și de o denumire, pe care Giuseppe Cipriani a ales-o tot după bunul plac, natural, fără prea multe căutări. I-a spus Bellini. S-a inspirat din nuanța amestecului de piersică albă cu prosecco, un soi de somoniu-pal, dar strălucitor, care îi amintea de culoarea dintr-un tablou semnat de Giovanni Bellini, pictorul său preferat.

Inițial, Bellini era servit doar aproximativ patru luni pe an, în timpul sezonului de vară, cînd erau piersici. Ca detaliu, exista un angajat al barului care se ocupa numai de asta, decojea manual fiecare fruct și făcea piureul aferent. Între timp, s-au inventat tehnici moderne de înghețare a piurelui proaspăt obținut din fruct și băutura nu mai este limitată de anotimp.

Nu-i nici de timp.

Salute!

Mihaela Simina este licențiată în istorie (specializarea Relații Internaționale), scriitor, coprezentator și coautor (comentariu și scenariu) al serialului documentar România construită.

Foto: Bellini la Harry’s Bar. Sursa foto: flickr

image png
Bolboroseala hipnotică a ideilor false
Condiția necesară pentru a evita acest epilog este ca forța de atracție a adevărului să fie mai mare decît bolboroseala hipnotică a ideilor false.
image png
Ursulețul mișel la vînătoare de spioni
Nefericita presupunere că joaca cu cuvintele nu va avea efecte e greșită.
image png
O notă, o stare, o zi...
Altfel, devenim un fel de Mega Image cu de toate...
image png
Ce este întunecarea?
Unii dintre contemporani descifrează misterele galaxiilor îndepărtate cu ajutorul unui nou telescop spațial.
image png
Diamante pe fir de telegraf
Ca și diamantele cumpărate extrem de avantajos de Charles Lewis Tiffany de la aristocrații francezi fugiți din Franța după abdicarea forțată a regelui Ludovic-Filip din 1848.
image png
A treia țeapă
Num-așa, ca ardeleanul suit în Dealul Clujului, vorba unui cîntec.
image png
La o cafea
Cu puţină mămăliguţă caldă, le veţi înghiţi, treptat, pe toate.
image png
Microbiști și tifosi
Indiferent dacă s-a dezvoltat după modelul lui tifoso sau în mod independent, microbist confirmă vitalitatea unei metafore cognitive.
image png
Timpul blamării
Dar cînd vom reuși să facem asta, constructiv, nu doar să ne facem auzite glasurile noastre vitriolate?
p 7 Gaza WC jpg
De ce „restul” respinge Vestul
Această declarație a coincis cu debutul campaniei prezidențiale în SUA, Trump fiind candidatul său preferat.
image png
image png
Buon appetito!
Dar, apropo, cred că, după ce a făcut lumea, Dumnezeu s-a mai gîndit puțin și a creat Italia.
image png
O lecție de responsabilitate
Scriu pentru cititorii noștri de bună-credință, cei mai mulți, care ne prețuiesc și care se vor fi încruntat cînd au văzut numărul nostru de săptămîna trecută.
image png
Cînd economia de piață s-a pierdut printre proteste
Întrebarea este: pînă unde vor merge încălcările principiilor economiei de piață și cele privind funcționarea Uniunii Europene?
image png
De ce n-avea Navalnîi șapcă?
Dar trebuie să îi dăm societății ruse credit că măcar a încercat. Sacrificiul lui Navalnîi e dovada.
image png
Succesiunea
Nici Europa nu stă grozav înaintea unor alegeri care pot să împingă în parlamentele europene diferiți demagogi cu promisiuni maximale și capacități mediocre.
image png
Cum trebuie să fie un președinte
Nu cred în nici o campanie electorală construită pe negativitate, pe agresiune, pe obsesii strict individuale.
image png
Avram Iancu – 200
Și totuși, posteritatea lui este impresionantă și oricine mai simte românește nu poate să nu simtă o înaltă emoție gîndindu-se la el.
image png
image png
Misterul voiniciei
„Strîmbă-Lemne” nu are, după cum se vede, o tipologie fixă, el variind imagistic în funcţie de marotele fiecărei generaţii.
image png
Înscenări
În lipsa exemplelor, utilizatorul obișnuit al dicționarului nu poate fi sigur de excluderea unei construcții.
image png
Viitorul începe ieri
Au mai fost și alte titluri, bineînțeles, poate nu atît de cunoscute, unele de psihologie și dezvoltare personală.
p 7 Adevăratul Copernic jpg
Pletele celeste ale Stăpînului Planetelor
Cel puţin aceasta a fost informaţia care s-a transmis în timp.
image png

Parteneri

Ikea Timișoara FOTO Ștefan Both
IKEA recheamă o presă de usturoi de culoare neagră. De ce nu este sigură
IKEA îndeamnă toți clienții care dețin o anumită presă de usturoi, de culoare neagră, să nu o mai folosească și să contacteze IKEA. Produsul vizat are numărul de articol 201.521.58.
Sameday sediu depozit și mașini  Foto sameday jpg
Tranzacție majoră pe piața de curierat din România: Sameday cumpără Cargus
Sameday, companie românească de curierat, din Grupul eMAG , a anunțat că îşi continuă strategia de dezvoltare prin semnarea contractului de achiziţie a Cargus, pentru a-şi extinde capacitatea de procesare şi livrare în România şi în regiune.
image png
Ce sumă a scos din buzunar Andrei din București pentru o porție de creveți, într-un local din Mamaia?
Chiar dacă sezonul estival nu a fost încă inaugurat oficial pe litoralul românesc, prețurile practicate în unele stațiuni par să fi intrat deja într-o logică specifică vârfului de sezon.
Faust ROH 00553 Enhanced NR jpg
Tenorul Ștefan Pop, vedetă în „Faust” la Opera Regală Covent Garden din Londra
Este cea de-a șaptea stagiune în care Ștefan Pop apare în spectacolele celebrei scene, care acum este parte a Royal Ballet and Opera, noua denumire a instituției londoneze.
71864737 1004 webp
Avertisment al serviciilor secrete germane: Rusia plănuiește provocarea unui stat NATO
Moscova ar putea trimite ”omuleți verzi” într-un stat baltic pentru a testa funcționarea Articolului 5 al NATO. Șeful Serviciului Federal de Informații avertizează asupra intențiilor rusești de a alunga SUA din Europa.
adriana bahmuteanu
Adriana Bahmuțeanu, cu inima ruptă în două. Totul are legătură cu fiul ei: „Am fost alungată”
Adriana Bahmuțeanu, una dintre cele mai cunoscute figuri publice din România, a făcut recent un gest care a emoționat opinia publică. Vedeta a publicat o scrisoare deschisă adresată fiului ei, în care își exprimă durerea, dorul și neputința trăite de o mamă separată de propriii copii.
Pușcașii marini în timp ce se pregăteau să plece spre Los Angeles Foto Reuters jpg
Pușcașii marini americani au ajuns în Los Angeles. Guvernatorul Californiei avertizează că „democrația este atacată”
Sute de pușcași marini americani au sosit marți, 10 iunie, în Los Angeles la ordinul președintelui Donald Trump, sporind tensiunile în cel de-al doilea oraș ca mărime din America.
ben gvir si Bezalel Smotrich foto colaj epa efe png
Marea Britanie a sancţionat dur doi miniștri israelieni acuzați de incitare la violență. SUA se opun vehement
Decizia Marii Britanii de a interzice doi miniştri israelieni a determinat reacţii diferite pe plan internaţional. În timp ce mai multe ţări apreciază măsura ca justă, Israelul şi SUA cer ridicarea sancțiunilor.
Donald Trump FOTO AFP
Atac virulent lansat de Donald Trump la adresa Europei și politicii ei privind migrația
Donald Trump a afirmat marţi că Europa trebuie să acționeze împotriva „imigraţiei scăpate de sub control” şi asta „înainte să fie prea târziu”, reluând o linie de atac care a devenit recurentă de la revenirea sa la putere.