Bellini, din tablou în pahar

Publicat în Dilema Veche nr. 904 din 5 – 11 august 2021
Bellini, din tablou în pahar jpeg

Ideea (nu știu exact a cui, probabil a Universului) care spune că dacă pui în valoare ceea ce îți place nu prea ai cum să dai greș este des validată în istorie. Și turnată într-un pahar. Într-o seară de vară, pentu efect maxim. Într-un local din Veneția.

Prin 1931, un domn pe nume Giuseppe Cipriani și-a deschis un bar în minunatul oraș din regiunea italiană Veneto, Harry’s Bar (Cipriani).

Domnului Cipriani, care era și barmanul localului, nu doar proprietarul, îi plăceau mult piersicile albe. Îi mai plăceau și lucrările pictorului venețian Giovanni Bellini. Care-i legătura? Aflați imediat (poate și gustați, recomand). Revenind la fructele în cauză, cu o aromă absolut încîntătoare, de altfel, acestea se găsesc din abundență în Italia în timpul verii, așa că don Giuseppe s-a gîndit, prin vara anului 1948, cum să facă să ofere și clienților săi de la bar din savoarea acestui soi de piersici delicios.

Piure de fructe. S-a gîndit să facă piure de fructe. A zdrobit bucăți de piersici și a turnat peste ele prosecco, inventînd o băutură pe cît de simplă, pe atît de savuroasă, care a cucerit instantaneu clientelă. Și nu oricine frecventa barul venețian, ci personaje precum Katherine Hepburn, Gary Cooper, Peggy Guggenheim, Frank Lloyd Wright, Joe di Maggio, Truman Capote și (nelipsitul) Ernest Hemingway.

Noua băutură menită să rămînă în istorie și să crească renumele barului avea nevoie și de o denumire, pe care Giuseppe Cipriani a ales-o tot după bunul plac, natural, fără prea multe căutări. I-a spus Bellini. S-a inspirat din nuanța amestecului de piersică albă cu prosecco, un soi de somoniu-pal, dar strălucitor, care îi amintea de culoarea dintr-un tablou semnat de Giovanni Bellini, pictorul său preferat.

Inițial, Bellini era servit doar aproximativ patru luni pe an, în timpul sezonului de vară, cînd erau piersici. Ca detaliu, exista un angajat al barului care se ocupa numai de asta, decojea manual fiecare fruct și făcea piureul aferent. Între timp, s-au inventat tehnici moderne de înghețare a piurelui proaspăt obținut din fruct și băutura nu mai este limitată de anotimp.

Nu-i nici de timp.

Salute!

Mihaela Simina este licențiată în istorie (specializarea Relații Internaționale), scriitor, coprezentator și coautor (comentariu și scenariu) al serialului documentar România construită.

Foto: Bellini la Harry’s Bar. Sursa foto: flickr

image png
Bolboroseala hipnotică a ideilor false
Condiția necesară pentru a evita acest epilog este ca forța de atracție a adevărului să fie mai mare decît bolboroseala hipnotică a ideilor false.
image png
Ursulețul mișel la vînătoare de spioni
Nefericita presupunere că joaca cu cuvintele nu va avea efecte e greșită.
image png
O notă, o stare, o zi...
Altfel, devenim un fel de Mega Image cu de toate...
image png
Ce este întunecarea?
Unii dintre contemporani descifrează misterele galaxiilor îndepărtate cu ajutorul unui nou telescop spațial.
image png
Diamante pe fir de telegraf
Ca și diamantele cumpărate extrem de avantajos de Charles Lewis Tiffany de la aristocrații francezi fugiți din Franța după abdicarea forțată a regelui Ludovic-Filip din 1848.
image png
A treia țeapă
Num-așa, ca ardeleanul suit în Dealul Clujului, vorba unui cîntec.
image png
La o cafea
Cu puţină mămăliguţă caldă, le veţi înghiţi, treptat, pe toate.
image png
Microbiști și tifosi
Indiferent dacă s-a dezvoltat după modelul lui tifoso sau în mod independent, microbist confirmă vitalitatea unei metafore cognitive.
image png
Timpul blamării
Dar cînd vom reuși să facem asta, constructiv, nu doar să ne facem auzite glasurile noastre vitriolate?
p 7 Gaza WC jpg
De ce „restul” respinge Vestul
Această declarație a coincis cu debutul campaniei prezidențiale în SUA, Trump fiind candidatul său preferat.
image png
image png
Buon appetito!
Dar, apropo, cred că, după ce a făcut lumea, Dumnezeu s-a mai gîndit puțin și a creat Italia.
image png
O lecție de responsabilitate
Scriu pentru cititorii noștri de bună-credință, cei mai mulți, care ne prețuiesc și care se vor fi încruntat cînd au văzut numărul nostru de săptămîna trecută.
image png
Cînd economia de piață s-a pierdut printre proteste
Întrebarea este: pînă unde vor merge încălcările principiilor economiei de piață și cele privind funcționarea Uniunii Europene?
image png
De ce n-avea Navalnîi șapcă?
Dar trebuie să îi dăm societății ruse credit că măcar a încercat. Sacrificiul lui Navalnîi e dovada.
image png
Succesiunea
Nici Europa nu stă grozav înaintea unor alegeri care pot să împingă în parlamentele europene diferiți demagogi cu promisiuni maximale și capacități mediocre.
image png
Cum trebuie să fie un președinte
Nu cred în nici o campanie electorală construită pe negativitate, pe agresiune, pe obsesii strict individuale.
image png
Avram Iancu – 200
Și totuși, posteritatea lui este impresionantă și oricine mai simte românește nu poate să nu simtă o înaltă emoție gîndindu-se la el.
image png
image png
Misterul voiniciei
„Strîmbă-Lemne” nu are, după cum se vede, o tipologie fixă, el variind imagistic în funcţie de marotele fiecărei generaţii.
image png
Înscenări
În lipsa exemplelor, utilizatorul obișnuit al dicționarului nu poate fi sigur de excluderea unei construcții.
image png
Viitorul începe ieri
Au mai fost și alte titluri, bineînțeles, poate nu atît de cunoscute, unele de psihologie și dezvoltare personală.
p 7 Adevăratul Copernic jpg
Pletele celeste ale Stăpînului Planetelor
Cel puţin aceasta a fost informaţia care s-a transmis în timp.
image png

Parteneri

dennis politic fb fcsb webp
Gigi Becali și-a făcut pofta: FCSB a transferat vedeta dinamovistă, plătind rivalei o căruță de bani
Patronul campioanei a trimis în curtea ”câinilor” și un internațional de tineret.
Stela Popescu jpg
Ce s-a ales de vila din 2 Mai a regretatei Stela Popescu. Imagini cu locuința, la 7 ani de la dispariția actriței
La șapte ani de la dispariția uneia dintre cele mai iubite actrițe ale teatrului și televiziunii românești, vila Stelei Popescu din 2 Mai rămâne un reper discret, dar încărcat de simbolism, în peisajul litoralului românesc
podul giurgiu ruse foto politia de frontiera jpg
Alertă pentru turiști: Circulație oprită 8 ore pe Podul Giurgiu–Ruse, în plin sezon estival
Românii care pleacă în Bulgaria în vacanța de vară trebuie să-și adapteze planurile: în noaptea de 12 spre 13 iunie, Podul Prieteniei Giurgiu–Ruse va fi complet închis traficului timp de opt ore. Măsura este impusă de lucrări urgente de reparații pe partea bulgară, iar în intervalul orar 20:00–04:00
mare sezlong plaja umbrela jpeg
Cât trebuie să scoți din buzunar pentru a închiria un șezlong cu umbrelă pe litoralul românesc în iunie 2025. Tarifele au crescut considerabil
Începutul sezonului estival aduce, ca în fiecare an, un val de turiști români pe litoralul Mării Negre, atrași de promisiunea relaxării, a soarelui și a valurilor.
mama ronaldinho gettyimages 56415976 jpeg
Începe Sports Festival: Ronaldinho şi „prietenii”, în meciul demonstrativ ce ţine capul de afiş al evenimentului. Noutățile ediției 2025
Joi ia startul ediţia din acest an a Sports Festival, eveniment al cărui cap de afiș este meciul demonstrativ pe care legendarul fotbalist brazilian Ronaldinho îl va susţine, alături de alte staruri precum Marco Materazzi sau Wesley Sneijder, împotriva unei reprezentativei vedete din România.
alcaraz epa efe (1) jpg
image png
Ingredientul banal din bucătărie care respinge insectele, tratează mucegaiul și prelungește viața florilor. Instrumentul secret al grădinarilor iscusiți
Dacă ai crezut vreodată că bicarbonatul de sodiu este util doar în bucătărie sau pentru împrospătarea frigiderului, este momentul să-l privești cu alți ochi. Acest praf alb, aparent banal, este de fapt un aliat valoros în grădină
Dennis Man (Sportpictures) jpg
RO alert FOTO DSU jpg
Pericol de cădere a unor „obiecte din spațiul aerian” în apropiere de granița cu Ucraina. Mesaj Ro-Alert primit de locuitorii din zonă
Populaţia din zona de graniţă cu Ucraina a primit în noaptea de miercuri spre joi mesaje de avertizare RO-Alert referitoare la posibilitatea căderii de obiecte din spaţiul aerian.