Vinurile toamnei
Publicat în Dilema Veche nr. 93 din 27 Oct 2005
Acum cînd strugurii s-au copt, cînd frunzele toamnei se pregătesc să ne părăsească, cînd butoaiele şi tocitoarele sînt scoase de prin crame şi pivniţe, vă dezvălui cîteva reţete de preparare a vinului. Ele sînt culese dintr-o carte de bucate ce a trecut prin mîinile mai multor boieri şi boieroaice din secolul al XVIII-lea. Vin doftoresc şi crăiesc . Ia rădăcină de anghelină dram-