Prăjitură de jujube la abur (zheng zao gao)

Publicat în Dilema Veche nr. 436 din 21-27 iunie 2012
Prăjitură de jujube la abur (zheng zao gao) jpeg

Fierbeţi în apă două livre de jujube uscate. După ce se înmoaie, cojiţi-le, scoateţi-le sîmburii şi puneţi-le la loc în oală, cu o cantitate mică de apă. Pasaţi-le cu o furculiţă, pînă obţineţi o pastă cu consistenţă noroioasă. Adăugaţi apoi 2 sheng (cca. 2 litri) de orez glutinos.

Tăiaţi 4 uncii de untură de porc în cubuleţe, pe care le presăraţi cu zahăr şi cu flori de cinamom (guihua). Pisaţi cîteva nuci, muguri de pin (songzi) şi tocaţi mărunt un litchi (lizhi).

Împărţiţi pasta de jujube în bulgări de mărimea unei nuci. Amestecaţi şi frămîntaţi bine cubuleţele de grăsime cu nucile pisate, mugurii de pin şi cu litchiul mărunţit. Formaţi apoi cocoloaşe de mărimea unei alune, pe care le introduceţi, împingînd cu vîrful degetului, în interiorul bulgărilor din pastă de jujube.

Aşezaţi prăjiturile una lîngă alta, fără să se atingă între ele, într-un coş de bambus aşternut cu foi de lotus, de varză sau cu o pînză. Fixaţi coşul deasupra unui vas cu apă, puneţi-l pe foc şi fierbeţi găluştele la abur, pînă se fac.

O lămurire: în reţeta noastră e vorba de jujube, nu de jojoba (arborele din ale cărui seminţe se extrag apreciatele uleiuri cosmetice). Nu vă lăsaţi induşi în eroare de numele latinesc al jojobei – Simmondsia chinensis; epitetul specific „chinensis“ provine dintr-o confuzie a unui botanist britanic din secolul al XIX-lea. Jojoba e o plantă sud-americană.

1754630459 O8fp jpg
Cum să investești inteligent în confortul de la birou
Te-ai întrebat vreodată de ce la finalul zilei resimți oboseală și lipsă de energie, chiar dacă nu ai făcut efort fizic intens? Ai observat cât de mult îți influențează confortul la birou felul în care te simți și performezi?
bfeb1365c7dc9271890fa4ba5c740891 jpg
Bullying-ul explicat: ce este, cum se manifestă și care sunt efectele asupra copiilor și adolescenților
Bullying-ul afectează mulți copii și adolescenți și poate aduce schimbări vizibile în comportamentul celor vizați. Observi că fiul sau fiica ta devine tot mai retras(ă) sau că un elev se teme să meargă la școală?
Simptome specifice psoriazisului Tratament 100 natural care stopeaza evolutia bolii jpg
Simptome specifice psoriazisului! Tratament 100% natural, care stopează evoluția bolii
Psoriazisul este o afecțiune dermatologică cronică, care se caracterizează prin apariția unor leziuni roșii, acoperite cu scuame argintii, pe diferite părți ale corpului.
pexels snapwire 46024 jpg
Beneficiile surprinzătoare de care te bucuri când ești înconjurat de animale de companie
Animalele de companie sunt acei prieteni fideli care îți sunt alături mereu, chiar și în cele mai dificile momente. Simpatice și jucăușe, reușesc să te încarce prin energia lor pozitivă și devotamentul lor.
Cum să alegi pantofii cu toc în funcție de înălțimea ta  Ghid practic și recomandări dilemaveche jpg
Cum să alegi pantofii cu toc în funcție de înălțimea ta? Ghid practic și recomandări
Alegerea unei perechi de pantofi cu toc potrivite nu ține doar de stil sau de preferințe. Felul în care tocurile se potrivesc înălțimii tale poate influența atât confortul cât și modul în care arată ținuta per ansamblu.
DilemaVeche (2) jpg
Uleiul de rozmarin: Secret antic roman pentru podoaba capilară
Din cele mai vechi timpuri, plantele aromatice au fost folosite nu doar pentru parfumul lor plăcut, ci și pentru puterea lor vindecătoare.
img 1 jpg
Don Ro Casino: Ce să faci și ce să nu faci când joci online
Lumea divertismentului digital oferă numeroase opțiuni de recreație, iar casino online reprezintă una dintre formele de entertainment care necesită o înțelegere atentă a regulilor și a etiquettei specifice.
pe tera cristalelor gigantice din mexic este frumoasa dar mortala jpg
Peștera Cristalelor Gigantice din Mexic este Frumoasă, dar Mortală
Gipsul: De la materie primă pentru construcții uscate la cristale gigantice în peștera Naica.
1  Irina Rimes x Roman Tolici x IQOS jpg
Irina Rimes x Roman Tolici – cea mai nouă colaborare a brandului IQOS
A fost prezentată într-un eveniment care a redefinit ideea de spectacol polisenzorial. Curios?
de ce sa alegi o rochie din in pentru evenimentele de vara jpg
De ce să alegi o rochie din in pentru evenimentele de vară
Vara aduce cu ea nu doar zile mai lungi și soare blând, ci și invitații la evenimente speciale – nunți în aer liber, botezuri intime, seri de vară care merită celebrate. În toate aceste contexte, alegerea unei ținute devine mai mult decât o simplă decizie de stil.
featured image jpg
IMSA recunoaște oficial pokerul ca sport al minții: Argumentele pentru această decizie
IMSA (Asociația Internațională a Sporturilor Minții) a recunoscut oficial pokerul ca fiind sport al minții. Practic, pokerul face parte din aceeași categorie ca șahul și bridge-ul.
cifra sapte jpg
Cifra 7 în istoria omenirii și superstițiile în care cred oamenii și în ziua de astăzi
Gândește-te la un număr între unu și zece să vedem dacă putem ghici. A fost șapte, nu? Cercetătorii au descoperit că, atunci când ești rugat să te gândești la un număr între unu și zece, mulți vor avea numărul șapte în minte.
DilemaVeche jpg
Neglijăm îngrijirea călcâielor vara! De ce ar trebui să fim mai atenți…
Există o parte a corpului pe care o vezi mai ales când te încalți, dar pe care rar o privești cu adevărat. Și, poate tocmai de aceea, ajungi s-o neglijezi exact atunci când e cel mai expusă: vara.
pexels gustavo fring 5163433 jpg
Unelte, materiale și idei pentru o curte bine amenajată
O curte bine organizată îți oferă nu doar un spațiu estetic, ci și un loc practic în care te poți relaxa, lucra în grădină sau petrece timp de calitate cu familia și prietenii.
rehearsal preparation groom s watch hand jpg
Purtați de Eminem, Pharrell și Kanye West – descoperă cel mai popular ceas printre artiști!
Hai să recunoaștem: când vezi un ceas Casio G-SHOCK pe încheietura cuiva, nu te gândești doar la ore și minute.
Ce acte sunt necesare pentru procedura de radiere a unui autovehicul  jpg
Ce acte sunt necesare pentru procedura de radiere a unui autovehicul?
Radierea unui autovehicul din circulație poate părea un proces complicat, dar, dacă ai toate documentele pregătite și urmezi pașii necesari, totul devine mult mai simplu.
featured image jpg
Minimalismul, o alegere de viață pentru tot mai multe persoane împlinite pe plan profesional
A avea puține bunuri materiale și a efectua puține cheltuieli era în trecut caracteristic doar persoanelor cu venituri modeste.
Vechea dilema optimizare SEO vs  PPC sau AMBELE jpg
Vechea dilema: optimizare SEO vs. PPC sau AMBELE?
În lumea marketingului digital, dezbaterea dintre optimizarea pentru motoarele de căutare (SEO) și publicitatea plătită per click (PPC) a fost întotdeauna un subiect fierbinte.
industrie jpg
Curiozități mai puțin știute despre gudron și industriile în care se folosește
Gudronul este o substanță cu o paletă largă de aplicații industriale. Acesta nu este o substanță unică, ci un amestec complex de mii de compuși chimici, inclusiv hidrocarburi aromatice, fenoli și alte substanțe organice.
Cei care nu invata din istorie, sunt sortiti sa o repete  3 carti pe care trebuie neaparat sa le citesti jpg
Cei care nu învață din istorie sunt sortiţi să o repete. 3 cărți pe care trebuie neapărat să le citești
Dacă vrei să înțelegi mai bine evoluția poporului și a culturii din care faci parte, atunci e bine să explorezi cărțile de istorie specifice.
reducerea timpului petrecut in trafic este o prioritate pentru tine jpg
Reducerea timpului petrecut în trafic este o prioritate pentru tine?
Dacă te deplasezi frecvent cu autoturismul și ai realizat faptul că, din cauza aglomerației rutiere, ai ajuns să petreci foarte mult timp în trafic.
ceai cuisoare (1) jpg
Cum se prepară și când este recomandat ceaiul de cuișoare?
Ceaiul de cuișoare este o băutură aromată și benefică pentru sănătate, apreciată pentru proprietățile sale antibacteriene, antiinflamatoare și antioxidante.
ce pantofi sa alegi pentru city break jpg
Cele mai potrivite modele de pantofi pentru un city-break
Te gândești la un city-break? Ah, ce bine! Oricine adoră să exploreze noi orașe, să meargă pe străzi necunoscute și să descopere un colț de lume plin de istorie, cultură și viață urbană.
Champions League  cea mai valoroasă competiție de fotbal intercluburi din Europa  dilemaveche betting jpg
Champions League: cea mai valoroasă competiție de fotbal intercluburi din Europa
Champions League reprezintă apogeul fotbalului european intercluburi, fiind locul unde cele mai bune echipe de pe continent își dispută supremația.

Parteneri

banner marina almasan jpg
Vacanță pe bani puțini! Marina Almășan: „În Kazahstan cu 50 de lei mănânci pe săturate”. Ce boli tratează „kumîs”, băutura din lapte de iapă fermentat
Distracție maximă, pe bani puțini! Marina Almășan: „În Kazahstan cu 50 de lei mănânci pe săturate” Totul despre tradiționalul „kumîs”, din lapte de iapă fermentat
durere ochi jpg
Obiceiul aparent inofensiv care poate afecta grav vederea. Specialiștii avertizează: „Trebuie să vă opriți”
Un optometrist avertizează că un gest pe care mulți îl fac zilnic poate provoca afecțiuni grave ale ochilor. Dr. Fraser, medic oftalmolog din Statele Unite, a devenit viral pe TikTok după ce și-a întrebat colegii care este cel mai dăunător obicei al pacienților lor pentru sănătatea oculară.
geneva elvetia istock jpg
Un mare oraș european introduce transportul public în comun gratuit. Argumentul din spatele acestei decizii
Transportul public din orașul elvețian Geneva va fi temporar gratuit, au decis autoritățile. Măsura face parte din eforturile de combatere a poluării în continuă creștere.
multime oameni populatie demografic trecere de pietoni Sursa foto Pixabay 1024x678 webp
Zeci de mii de job-uri rămân neocupate în România: în ce domenii angajatorii caută cu disperare oameni
Peste 35.000 de locuri de muncă sunt disponibile în România, cele mai multe pentru agenți de securitate, șoferi și muncitori necalificați, în timp ce angajatorii din Spațiul Economic European oferă 233 de posturi prin rețeaua EURES, potrivit datelor ANOFM.
creta jpg
Politie de autostrada în Austria
Băiat de 10 ani, uitat de părinți într-o benzinărie din Austria. Și-au dat seama că lipsește după jumătate de oră
În timp ce se afla în vacanţă, un cuplu din Germania şi-a uitat băieţelul în vârstă de 10 ani într-o benzinărie din Austria.
O familie din Bocșa, județul Caraș-Severin, și-a pierdut fetița la o zi după naștere. Familia acuza malpraxis foto captura video FB
Un cuplu acuză Spitalul Județean Reșița de malpraxis, după ce nou-născutul lor a murit la o zi după naștere
Maria a murit la doar o zi după naștere, iar părinții acuză Spitalul Județean de Urgență Reșița de malpraxis.
ITM inspectia muncii 1024x576 webp
Se fac verificări de amploare pentru a aduce mai mulți bani la buget din amenzi. Inspecția Muncii a strâns peste 3 milioane de lei, în cinci zile
În urma controalelor efectuate între 4 și 8 august, Inspecția Muncii a aplicat amenzi de peste 3,23 milioane de lei pentru încălcarea legislației muncii și sancțiuni de 632.200 de lei pentru nerespectarea normelor de securitate și sănătate în muncă, a anunțat Ministerul Muncii.
image png
Este Adela Popescu o soție geloasă? Ce părere are despre faptul că Radu Vâlcan e înconjurat de ispite feminine, la Insula Iubirii
Radu Vâlcan prezintă emisiunea Insula Iubirii încă de la începutul acesteia, cel de-al 9-lea sezon debutând recent pe micile ecrane. În tot acest timp, spune cum s-a raportat soția sa, Adela Popescu, la activitatea acestuia, mai ales că este mereu înconjurat de ispite?