Prăjitură de jujube la abur (zheng zao gao)

Publicat în Dilema Veche nr. 436 din 21-27 iunie 2012
Prăjitură de jujube la abur (zheng zao gao) jpeg

Fierbeţi în apă două livre de jujube uscate. După ce se înmoaie, cojiţi-le, scoateţi-le sîmburii şi puneţi-le la loc în oală, cu o cantitate mică de apă. Pasaţi-le cu o furculiţă, pînă obţineţi o pastă cu consistenţă noroioasă. Adăugaţi apoi 2 sheng (cca. 2 litri) de orez glutinos.

Tăiaţi 4 uncii de untură de porc în cubuleţe, pe care le presăraţi cu zahăr şi cu flori de cinamom (guihua). Pisaţi cîteva nuci, muguri de pin (songzi) şi tocaţi mărunt un litchi (lizhi).

Împărţiţi pasta de jujube în bulgări de mărimea unei nuci. Amestecaţi şi frămîntaţi bine cubuleţele de grăsime cu nucile pisate, mugurii de pin şi cu litchiul mărunţit. Formaţi apoi cocoloaşe de mărimea unei alune, pe care le introduceţi, împingînd cu vîrful degetului, în interiorul bulgărilor din pastă de jujube.

Aşezaţi prăjiturile una lîngă alta, fără să se atingă între ele, într-un coş de bambus aşternut cu foi de lotus, de varză sau cu o pînză. Fixaţi coşul deasupra unui vas cu apă, puneţi-l pe foc şi fierbeţi găluştele la abur, pînă se fac.

O lămurire: în reţeta noastră e vorba de jujube, nu de jojoba (arborele din ale cărui seminţe se extrag apreciatele uleiuri cosmetice). Nu vă lăsaţi induşi în eroare de numele latinesc al jojobei – Simmondsia chinensis; epitetul specific „chinensis“ provine dintr-o confuzie a unui botanist britanic din secolul al XIX-lea. Jojoba e o plantă sud-americană.

Vechea dilema optimizare SEO vs  PPC sau AMBELE jpg
Vechea dilema: optimizare SEO vs. PPC sau AMBELE?
În lumea marketingului digital, dezbaterea dintre optimizarea pentru motoarele de căutare (SEO) și publicitatea plătită per click (PPC) a fost întotdeauna un subiect fierbinte.
industrie jpg
Curiozități mai puțin știute despre gudron și industriile în care se folosește
Gudronul este o substanță cu o paletă largă de aplicații industriale. Acesta nu este o substanță unică, ci un amestec complex de mii de compuși chimici, inclusiv hidrocarburi aromatice, fenoli și alte substanțe organice.
Cei care nu invata din istorie, sunt sortiti sa o repete  3 carti pe care trebuie neaparat sa le citesti jpg
Cei care nu învață din istorie sunt sortiţi să o repete. 3 cărți pe care trebuie neapărat să le citești
Dacă vrei să înțelegi mai bine evoluția poporului și a culturii din care faci parte, atunci e bine să explorezi cărțile de istorie specifice.
reducerea timpului petrecut in trafic este o prioritate pentru tine jpg
Reducerea timpului petrecut în trafic este o prioritate pentru tine?
Dacă te deplasezi frecvent cu autoturismul și ai realizat faptul că, din cauza aglomerației rutiere, ai ajuns să petreci foarte mult timp în trafic.
ceai cuisoare (1) jpg
Cum se prepară și când este recomandat ceaiul de cuișoare?
Ceaiul de cuișoare este o băutură aromată și benefică pentru sănătate, apreciată pentru proprietățile sale antibacteriene, antiinflamatoare și antioxidante.
ce pantofi sa alegi pentru city break jpg
Cele mai potrivite modele de pantofi pentru un city-break
Te gândești la un city-break? Ah, ce bine! Oricine adoră să exploreze noi orașe, să meargă pe străzi necunoscute și să descopere un colț de lume plin de istorie, cultură și viață urbană.
Champions League  cea mai valoroasă competiție de fotbal intercluburi din Europa  dilemaveche betting jpg
Champions League: cea mai valoroasă competiție de fotbal intercluburi din Europa
Champions League reprezintă apogeul fotbalului european intercluburi, fiind locul unde cele mai bune echipe de pe continent își dispută supremația.
Cum să îți amenajezi casa eficient și cu buget redus  sfaturi și idei practice jpg
Cum să îți amenajezi casa eficient și cu buget redus: sfaturi și idei practice
Amenajarea locuinței poate fi o provocare atunci când încerci să menții un echilibru între estetică, funcționalitate și costuri.
DilemaVeche (2) (4) jpg
Chanel, moștenirea unui brand care a revoluționat eleganța
Toată lumea a auzit despre acest nume faimos în industria modei, un simbol atemporal al rafinamentului și inovației în modă.
telefoane jpeg
Există o piață a telefoanelor folosite de vânzare. Vrei să afli despre ce e vorba?
Te-ai gândit vreodată că ar exista pentru telefonul tău folosit un loc unde ar putea să fie pus la vânzare? Ai mai multe telefoane vechi care stau degeaba prin sertarele biroului de acasă?
usa de garaj alexiana group 3 jpg
Știai că poți găsi uși de garaj la prețuri avantajoase pentru bugetul tău?
Pentru cine își dorește mai multă protecție pentru mașina personală, în garaj, există soluții prietenoase cu bugetul.
relaxare rapida jpg
5 metode de relaxare imediate pentru oamenii activi care au puțin timp liber la dispoziție
Într-o lume agitată, în care timpul este un lux, găsirea unor metode rapide de relaxare devine esențială pentru menținerea echilibrului mental și fizic.
featured image jpg
Sigla echipei de fotbal Athletic Bilbao, sculptată pe o biserică din secolul al XIII-lea
Când te gândești la biserici, te aștepți să vezi în special icoane ale unor sfinți. În unele situații, poți găsi și imagini cu principalii oameni care au contribuit financiar la construcția respectivei biserici.
austin ban 0fjGQmYCRW8 unsplash jpg
Cadouri care creează amintiri - Experiențe speciale pentru femeile din viața ta
Căutarea cadoului perfect pentru femeile dragi din viața ta poate fi o provocare, mai ales atunci când vrei să alegi ceva cu adevărat special.
sala jocuri de noroc bloc jpg
Sălile de jocuri de noroc ar putea fi interzise la parterul blocurilor
Deputatul PNL Gigel-Sorinel Știrbu a depus pentru dezbatere un proiect de lege care vizează interzicerea sălilor de jocuri de noroc de la parterul blocurilor.
images 3bb810f70db5ec2934571f9ff1639e40 jpg
Alegerea materialelor și a mobilierului la un preț accesibil
Unul dintre cei mai importanți pași în amenajarea casei este selecția materialelor și a mobilierului.
people 1355500 1280 jpg
Cum creează sporturile legături puternice și prietenii durabile între bărbați
Sportul este mai mult decât o competiție. Este un limbaj universal care unește oameni din medii diferite. Pe teren, în tribune și online, bărbații găsesc un spațiu pentru a-și exprima emoțiile și pentru a se conecta cu ceilalți.
1738689539 lCrT jpg
Metode de ameliorare a durerii pentru inflamația nervilor
Inflamația nervilor, cunoscută și sub numele de nevrită sau nevralgie, poate provoca dureri severe care reduc semnificativ calitatea vieții.
3572599055782af8afa491e98137681c (1) jpg
Cum să îți menții nivelul de energie ridicat după vârsta de 40 ani
După vârsta de 40 de ani, mulți oameni experimentează o scădere a nivelului de energie din cauza schimbărilor naturale ale corpului, cum ar fi scăderea masei musculare, schimbările hormonale și un metabolism mai lent.
cat costa o coroana dentara i ce factori influen eaza pre ul jpg
Cât costă o coroană dentară și ce factori influențează prețul?
O coroană dentară este una dintre cele mai frecvent utilizate soluții stomatologice pentru restaurarea unui dinte deteriorat. Costul acesteia variază foarte mult în funcție de materialul folosit, tehnologia de producție și experiența medicului stomatolog.
avocat legalro 2 png
6 motive pentru care ar trebui să alegi un avocat local
Când vine vorba de probleme juridice, alegerea unui avocat potrivit este esențială. Una dintre cele mai bune decizii pe care le poți lua este să colaborezi cu un avocat local.
termosemineu dolinex 3 png
Avantajele unui termoșemineu pe peleți și cum să faci cea mai bună alegere
Căldura confortabilă a unui termoșemineu pe peleți nu este doar un răsfăț, ci și o soluție eficientă și sustenabilă pentru încălzirea locuinței.
Formare profesionala (2) jpg
Formarea profesională: Fundamentul succesului ONG-urilor
Formarea profesională este esențială pentru creșterea performanței și dezvoltarea sustenabilă a ONG-urilor. Exită programe ce oferă sesiuni de formare adaptate nevoilor specifice ale sectorului neguvernamental, pregătind specialiștii pentru provocările viitoare.
DilemaVeche (2) (3) jpg
Valentine’s Day se sărbătorește diferit în diverse culturi
Ziua Îndrăgostiților, cunoscută internațional drept Valentine’s Day, nu este doar o sărbătoare a iubirii universale, ci și o reflectare a diversității culturale, manifestată prin obiceiuri și tradiții unice.

Parteneri

Penghu 1 - un fragment de mandibulă descoperit în largul coastelor Taiwanului (© TaichungJohnny / Wikimedia Commons)
Un fragment de mandibulă confirmă răspândirea în Asia a unui „văr” misterios al omului modern
Un fragment misterios de mandibulă, descoperit în largul coastelor Taiwanului, aparține unei specii de hominizi dispăruți, omul de Denisova, confirmând răspândirea acestei specii de hominizi pe întreg teritoriul Asiei.
George Simion FOTO Inquam Photos / Octav Ganea
George Simion, întrebat dacă este susținut de Călin Georgescu: „Noi avem un plan bine pus la punct” LIVE TEXT
George Simion, candidatul AUR la alegerile prezidențiale, participă vineri de la ora 17.00, la o dezbatere la Parlament, organizată de el sub sloganul „Adevărul dincolo de propaganda televiziunilor mari”, la care au fost invitați jurnaliști și influenceri din țară.
Banner Ana Maria Barnoschi
banner ioana tufaru png
Mamă la 48 de ani! Ioana Tufaru este însărcinată: „Dumnezeu așa a vrut. Eu sincer nu prea aș fi pregătită”
Ioana Tufaru are o familie fericită, care duce o viață simplă și pașnică. Fiica Andei Călugăreanu are un băiețel pe nume Luca, de care este foarte mândră, și un soț pe care îl iubește enorm. Iar acum, se pare că are parte de o nouă bucurie! În cadrul unei emisiuni, Ioana Tufaru a dezvăluit că este î
Obezitate depresie FOTO Shutterstock jpg
Cele mai bune replici pe care să i le spui unui om care este depresiv. Așa îl vei ajuta să se simtă mult mai bine
Depresia este o afecțiune psihologică asociată cu stări de tristețe accentuate, însoțite de lipsa speranței, energie scăzută și o senzație puternică de inutilitate și pierdere a sensului existenței. În lupta cu depresia, nu doar persoana afectată are de suferit, ci și cei apropiați. Există o serie d
Hotel menajera FOTO Shutterstock jpg
O tânără din Galați, menajeră într-un hotel din Austria, concediată dintr-un motiv halucinant. „Mi-a spus pe un ton dur”
O româncă stabilită la Viena, angajată ca menajeră a unui hotel din capitala Austriei, s-a plâns că a fost concediată pe motive de discriminare.
proteste serbia FOTO @SoloFredo / X
Atenționare pentru românii care călătoresc în Serbia. Mitingul de amploare din Belgrad afectează traficul rutier
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) a emis o atenționare de călătorie pentru Belgrad și alte orașe mari din Serbia din cauza unui miting de amploare.
GDPR - date personale - protectie - securizare - confidential FOTO 123 RF
Autoritatea pentru protecția datelor personale a intensificat controalele. 10 sfaturi pentru evitarea amenzilor
Autoritatea pentru protecția datelor personale (ANSPDCP) a intensificat controalele și aplicarea sancțiunilor în ultimii ani, iar multe firme mici și mijlocii ajung în mijlocul unor investigații pentru nerespectarea acestor reguli.
Ivan Popov FOTO Profimedia
„Spartacusul” armatei ruse revine pe front. Generalul critic al Kremlinului va comanda trupe de sacrificiu în Ucraina
Ivan Popov, un general rus cunoscut pentru critica față de conducerea militară, a fost eliberat din arest și va comanda o unitate Storm-Z în Ucraina, în schimbul renunțării la acuzațiile de corupție.