⬆

Paludine la abur umplute cu carne

Publicat în Dilema Veche nr. 472 din 28 februarie - 6 martie 2013

Spălaţi cu apă din belşug un vas de paludine şi extrageţi carnea melcilor cu un ac, avînd grijă să păstraţi intacte cochiliile şi operculele. Tocaţi moluştele, zece uncii de carne, jambon, ceapă, ghimbir, adăugaţi sare şi vin galben de orez; pisaţi totul într-o piuă. Umpleţi cochiliile cu pasta obţinută şi închideţi-le apoi cu operculele.

Puneţi melcii umpluţi într-un vas, asezonaţi-i cu vin de orez, sos de soia, ceapă şi ghimbir tocate, şi fierbeţi-i la bain-marie, la foc mic, preţ de o oră.

„Paludina“ (viviparus contectus) sau „melcul de apă dulce“ este, după cum arată şi numele, o moluscă de paludă (baltă).

vedeta

Poate o vedetă să parieze online fără să fie recunoscută?

Pentru vedetele din România, telefoanele fanilor fac parte din viața de zi cu zi. O plimbare prin mall ajunge pe Instagram, o cină la restaurant devine subiect pentru site-urile mondene, iar o vizită într-o agenție stradală poate apărea pe rețelele sociale înainte de fluierul final

fascinatie

Fascinația lucrurilor gratuite: de ce o ofertă ne poate schimba decizia de cumpărare

Un produs oferit cadou, transportul gratuit sau o lună de abonament fără costuri pot influența rapid decizia unui consumator.

nooc

Norocul, între superstiție și probabilitate: de ce continuăm să credem în numere norocoase

Unii oameni evită numărul 13, alții aleg mereu cifra 7 sau consideră anumite date favorabile pentru decizii importante. Credința în numere norocoase există în numeroase culturi și continuă să influențeze comportamentul oamenilor, chiar și într-o societate în care matematica și statistica sunt...

semineu

Între ecrane și conversație: locul șemineului în ritualurile unei seri acasă

Într-o seară obișnuită, sufrageria poate găzdui mai multe lumi care nu se întâlnesc. Cineva urmărește un film, altcineva răspunde la mesaje, iar o a treia persoană caută, fără prea mult succes, începutul unei conversații. Nimeni nu este neapărat nepoliticos.

prelucrarea lemnului

Tehnici tradiționale de prelucrare a lemnului, redescoperite la Festivalul internațional DRANICA din Sighetu Marmației

Dacă întrebi un meșter care lucrează cu lemnul cum alegi un arbore bun pentru șindrilă, fii pregătit să ai timp să îl asculți. Vei auzi o poveste întreagă. Îți va spune pe ce versant a crescut, în ce perioadă a fost tăiat, ce vârstă avea, de ce l-a ales și așa mai departe.

divertisment digital

Divertismentul digital după 2030: cum ar putea evolua platformele online în următorii ani

Ținând cont de viteza spectaculoasă de evoluție a tehnologiei, cu impact direct asupra divertismentului digital, a anticipa cum va arăta acest sector peste mai mulți ani este o provocare deloc simplă chiar și pentru specialiștii din industria de entertainment.

toamna

Hygge în stil românesc: 7 idei pentru o casă caldă și primitoare toamna

Toamna se întunecă mai devreme, temperaturile scad și petreci tot mai mult timp acasă. E momentul perfect să transformi livingul, dormitorul sau bucătăria în locuri în care chiar îți face plăcere să stai. Și nu ai nevoie de renovări sau de un buget mare

WhatsApp Image 2026 10 15 at 10 37 29 (1) jpeg

carte

De ce merită să-ți traduci cartea într-o altă limbă

Să scrii o carte durează luni sau ani. Să o publici presupune alte câteva etape, de la editare și corectură până la copertă, tipar sau distribuție. După toate acestea, traducerea poate părea un lux pe care îl lași pentru mai târziu.

cultura organizationala

Cultura organizațională se vede și în mobilierul de conducere

Se vede cultura organizațională și în mobilierul de conducere sau e doar o chestiune de gust? Data viitoare când intri într-o companie, fă un exercițiu simplu: uită-te la scaune.

sptiu de lucru

Ordinea materială ca formă de gândire: despre organizarea spațiilor de lucru

Există încăperi în care lucrurile par așezate fără o regulă și totuși cineva știe imediat unde să găsească orice obiect. Există și spații impecabile în care fiecare căutare începe cu o întrebare. Între aceste două situații se află o diferență care nu ține doar de estetică.

bucătărie modulară

Bucătăria modulară, pas cu pas: cum o compui fără să greșești

O bucătărie modulară se compune ca un joc de cuburi: alegi modulele, le așezi unul lângă altul și obții exact frontul care îți trebuie.

economii

De la economii la finanțare: rolul contului bancar în accesarea creditelor

Drumul de la economisire la finanțare nu începe în momentul în care completezi o cerere de credit.

produse financiare

Accesul la produse financiare se mută online: cont bancar, credite și carduri

Accesul la produse financiare se mută tot mai mult din sucursale în aplicații și platforme web.

sos bolognese

De ce sosul bolognese nu se face niciodată în grabă și de ce merită așteptarea

Un ragù bolognese bun nu se construiește din grabă, ci din timp, tehnică și echilibru. De la sofrito până la rolul vinului și al laptelui, diferența dintre o simplă pastă cu sos de carne și un bolognese autentic stă în felul în care fiecare ingredient este tratat.

vacante

Vacanțele din septembrie: cum plătești inteligent în țară și în străinătate

Plata inteligentă în vacanțele din septembrie presupune utilizarea instrumentelor bancare digitale pentru a evita comisioanele nefavorabile de schimb valutar, taxele neprevăzute la ATM și riscurile de securitate asociate numerarului

banking

Bankingul viitorului: cont online, credit și card de credit în câteva clickuri

Îți amintești vremurile în care deschiderea unui cont bancar înseamnă o dimineață întreagă pierdută la ghișeu, cu rând, cu formulare completate de mână și cu o programare stabilită cu două săptămâni în avans?

aplicatii bancare

Cum te ajută aplicațiile bancare să gestionezi mai bine cheltuielile din sezonul de toamnă

Aplicațiile bancare pot ajuta la gestionarea cheltuielilor de toamnă prin trei tipuri de funcții: urmărirea tranzacțiilor, organizarea banilor pe obiective și controlul plăților.

advertorial

De ce ne exfoliem atât? Scurtă istorie a obsesiei moderne pentru pielea „perfectă”

Într-o cultură care asociază tinerețea cu vitalitatea și frumusețea, apariția semnelor îmbătrânirii poate fi percepută negativ. Suntem evaluați, adesea fără să vrem, și prin felul în care arătăm, iar îngrijirea pielii a devenit pentru mulți un mod de a recâștiga senzația de ....

diagnostic

A îmbătrâni nu este un diagnostic. Când schimbările de după 65 de ani merită evaluate medical

Există o formulă pe care o folosim cu o ușurință surprinzătoare atunci când vorbim despre părinții sau bunicii noștri: „E de la vârstă.”

piercing

După un piercing, primele zile contează: ce merită să clarifici cu salonul despre îngrijirea de bază

Primele zile după un piercing sunt mai ușor de gestionat atunci când pleci din salon cu instrucțiuni clare, potrivite zonei în care a fost făcut și bijuteriei folosite.

blender

Blender Philips pentru smoothie-uri, supe și sosuri: ghid pentru rezultate constante

Îți place să începi dimineața cu un smoothie cremos, să mănânci la prânz o supă fină și să completezi cina cu un sos făcut în casă? Cu un blender potrivit, pregătești toate aceste lucruri rapid, fără complicații și fără să umpli bucătăria de vase.

fiset metalic

Greșeli pe care le faci când alegi un fișet metalic pentru birou

Amenajarea unui birou eficient înseamnă mai mult decât alegerea unui mobilier cu un design plăcut.

hota

Montează hotă din inox profesională și scapă de mirosurile neplăcute din bucătărie

Mirosurile persistente din bucătărie nu reprezintă doar un disconfort temporar, ci pot influența întreaga experiență de lucru, pot afecta calitatea aerului și pot crea un mediu mai puțin plăcut atât pentru angajați, cât și pentru clienți.

hotel

Hotel aproape de plajă sau resort mare în Grecia: ce alegi pentru vacanța de vară?

Grecia rămâne una dintre primele opțiuni pentru vacanța de vară. Zbori două ore până în Creta sau Rhodos, mergi cu mașina până în Thassos sau Halkidiki, iar la finalul drumului te așteaptă mare limpede, plaje curate și seri lungi în taverne.

Parteneri

Gigi Becali, derapaj verbal la adresa unei jurnaliste care l-a întrebat despre declarația de avere: „Ordinaro care ești”

Gigi Becali, deputat și patron al clubului FCSB, a avut o reacție agresivă la adresa jurnalistei Oana Manițiu de la Context.ro, care l-a contactat pentru a-i adresa întrebări despre averea sa și terenurile deținute de parlamentari.

Mormântul lui Tutankhamon din Luxor- Egipt FOTO Shutterstock

4 noiembrie: Ziua în care a fost descoperit accesul spre mormântul lui Tutankhamon. Ce i-a ucis pe cei care l-au deschis

Ziua de 4 noiembrie aduce în prim-plan descoperiri arheologice, destine ale unor personalități românești și momente care au marcat politica mondială, de la reprimarea Revoluției Maghiare la alegerea lui Barack Obama.

Femeie care s-a trezit din somn - dimineata - pat FOTO Shutterstock

De ce nu e bine să-ți faci patul imediat după ce te-ai trezit? Greșeala pe care o fac mulți români în fiecare dimineață

Să-ți faci patul imediat după ce te-ai trezit pare un obicei sănătos și o metodă simplă de a începe ziua în ordine. Totuși, specialiștii atrag atenția că acest gest aparent banal poate favoriza dezvoltarea acarienilor microscopici.

Ministrul Transporturilor din Spania demisionează după două accidente feroviare mortale într-un singur an

Óscar Puente și-a anunțat demisia la șase zile după o coliziune feroviară soldată cu 69 de morți și peste 200 de răniți. Decizia vine după un alt accident grav produs în ianuarie, în care cel puțin 41 de persoane și-au pierdut viața.

Ambasadorul României în SUA prevede o victorie a democraților: Vom vedea anchete împotriva lui Trump

Ambasadorul României în Statele Unite, Andrei Muraru, estimează că democrații vor obține o victorie importantă în alegerile pentru Camera Reprezentanților și ar putea declanșa o serie de anchete împotriva președintelui Donald Trump și a administrației sale.

Accidentare greu de privit la „Asia Express”! Un concurent a alunecat și s-a prăbușit în apă în timpul jocului pentru amuletă

Scene tensionate la „Asia Express”, după ce un concurent a alunecat și a căzut direct în apă. Ce s-a întâmplat la jocul pentru amuletă.

Mihai Trăistariu, șocat de prețurile din bazarul din Istanbul, de unde Marcel Ciolacu a cumpărat blana cu bucluc: „S-au scumpit toate”

Mihai Trăistariu a vizitat bazarul din Istanbul, de unde Marcel Ciolacu a cumpărat blana cu bucluc: „S-au scumpit toate”

Generația „Cangurilor”. În urmă cu 45 de ani, România a luat „bronz” la CM de fotbal tineret

În octombrie 1981, echipa de fotbal tineret a României a cucerit medalia de bronz la Campionatul Mondial din Australia. Din acea generație au făcut parte fotbaliști cunoscuți precum Gabi Balint, Mircea Rednic, Ioan Andone și Romulus Gabor.

„Cel mai urât apartament pe care l-am văzut anul ăsta”. Ce a găsit Șerban Trâmbițașu într-o locuință din Colentina

Șerban Trâmbițașu a prezentat un apartament cu trei camere din Colentina, de 66,5 metri pătrați, scos la vânzare cu 95.000 de euro, deși necesită renovare.

Paludine la abur umplute cu carne

CARICATURA SĂPTĂMÎNII

DILEMA BLOG

Parteneri