La Cairo, cu sarmalele de acasă

Publicat în Dilema Veche nr. 380 din 26 mai - 1 iunie 2011
Limbi de cod pane Jean Claude Izzo jpeg

Una dintre destinaţiile preferate ale lui Tito era Egiptul, pe care-l vizita, pe mare, la bordul iachtului Galeb. În februarie 1962, în timpul unei croaziere de opt zile, Tito a vizitat Alexandria, Cairo, Qina, Luxor şi Aswan. Pe 4 februarie, în prima zi a sejurului, preşedintele Gamal Abdel Nasser l-a întîmpinat pe Tito cu toate onorurile, în Alexandria, şi l-a însoţit apoi în trenul de Cairo. Gustarea din tren –  compusă din supă de pui cu tăieţei şi sarmale de porc cu afumătură – a fost dată de Tito şi pregătită de o echipă de bucătari iugoslavi, cu ingrediente aduse de pe vasul Galeb.

Iată reţeta sarmalelor: alegeţi 2 kilograme de foi de varză murată. Tocaţi 2 cepe, 100 gr de slănină afumată şi 50 gr de şuncă de casă. Amestecaţi totul bine cu 1 kg de carne tocată – porc şi viţel, părţi egale. Adăugaţi 200 gr de orez, sare, piper, boia dulce şi un pahar de vin alb. Umpleţi foile de varză cu tocătură şi rulaţi-le în formă. Puneţi pe fundul unei oale fîşii de varză murată şi aranjaţi sarmalele de-a lungul pereţilor, lăsînd în mijloc un spaţiu gol, pe care îl umpleţi cu varză murată tocată şi cu 150 gr de şuncă de casă tăiată în cubuleţe. Puneţi deasupra 150 gr de slănină afumată tăiată fîşii şi 500 gr de costiţă afumată. Acoperiţi cu cîteva foi de varză, adăugaţi apă şi lăsaţi să fiarbă 2 ore şi jumătate, fără să amestecaţi.

Iată cum ecumenismul culinar de acasă (bosnieci şi sîrbi, musulmani şi creştini, vită şi porc) s-a propagat, prin Tito, şi în trenul de Cairo. Nu ştim dacă Nasser s-a înfruptat şi el din sarmalele cu porc şi cu vin. Dar pesemne că pentru cei aflaţi la drum există şi în religia islamică pogorăminte.

img 1 jpg
Don Ro Casino: Ce să faci și ce să nu faci când joci online
Lumea divertismentului digital oferă numeroase opțiuni de recreație, iar casino online reprezintă una dintre formele de entertainment care necesită o înțelegere atentă a regulilor și a etiquettei specifice.
pe tera cristalelor gigantice din mexic este frumoasa dar mortala jpg
Peștera Cristalelor Gigantice din Mexic este Frumoasă, dar Mortală
Gipsul: De la materie primă pentru construcții uscate la cristale gigantice în peștera Naica.
1  Irina Rimes x Roman Tolici x IQOS jpg
Irina Rimes x Roman Tolici – cea mai nouă colaborare a brandului IQOS
A fost prezentată într-un eveniment care a redefinit ideea de spectacol polisenzorial. Curios?
de ce sa alegi o rochie din in pentru evenimentele de vara jpg
De ce să alegi o rochie din in pentru evenimentele de vară
Vara aduce cu ea nu doar zile mai lungi și soare blând, ci și invitații la evenimente speciale – nunți în aer liber, botezuri intime, seri de vară care merită celebrate. În toate aceste contexte, alegerea unei ținute devine mai mult decât o simplă decizie de stil.
featured image jpg
IMSA recunoaște oficial pokerul ca sport al minții: Argumentele pentru această decizie
IMSA (Asociația Internațională a Sporturilor Minții) a recunoscut oficial pokerul ca fiind sport al minții. Practic, pokerul face parte din aceeași categorie ca șahul și bridge-ul.
cifra sapte jpg
Cifra 7 în istoria omenirii și superstițiile în care cred oamenii și în ziua de astăzi
Gândește-te la un număr între unu și zece să vedem dacă putem ghici. A fost șapte, nu? Cercetătorii au descoperit că, atunci când ești rugat să te gândești la un număr între unu și zece, mulți vor avea numărul șapte în minte.
DilemaVeche jpg
Neglijăm îngrijirea călcâielor vara! De ce ar trebui să fim mai atenți…
Există o parte a corpului pe care o vezi mai ales când te încalți, dar pe care rar o privești cu adevărat. Și, poate tocmai de aceea, ajungi s-o neglijezi exact atunci când e cel mai expusă: vara.
pexels gustavo fring 5163433 jpg
Unelte, materiale și idei pentru o curte bine amenajată
O curte bine organizată îți oferă nu doar un spațiu estetic, ci și un loc practic în care te poți relaxa, lucra în grădină sau petrece timp de calitate cu familia și prietenii.
rehearsal preparation groom s watch hand jpg
Purtați de Eminem, Pharrell și Kanye West – descoperă cel mai popular ceas printre artiști!
Hai să recunoaștem: când vezi un ceas Casio G-SHOCK pe încheietura cuiva, nu te gândești doar la ore și minute.
Ce acte sunt necesare pentru procedura de radiere a unui autovehicul  jpg
Ce acte sunt necesare pentru procedura de radiere a unui autovehicul?
Radierea unui autovehicul din circulație poate părea un proces complicat, dar, dacă ai toate documentele pregătite și urmezi pașii necesari, totul devine mult mai simplu.
featured image jpg
Minimalismul, o alegere de viață pentru tot mai multe persoane împlinite pe plan profesional
A avea puține bunuri materiale și a efectua puține cheltuieli era în trecut caracteristic doar persoanelor cu venituri modeste.
Vechea dilema optimizare SEO vs  PPC sau AMBELE jpg
Vechea dilema: optimizare SEO vs. PPC sau AMBELE?
În lumea marketingului digital, dezbaterea dintre optimizarea pentru motoarele de căutare (SEO) și publicitatea plătită per click (PPC) a fost întotdeauna un subiect fierbinte.
industrie jpg
Curiozități mai puțin știute despre gudron și industriile în care se folosește
Gudronul este o substanță cu o paletă largă de aplicații industriale. Acesta nu este o substanță unică, ci un amestec complex de mii de compuși chimici, inclusiv hidrocarburi aromatice, fenoli și alte substanțe organice.
Cei care nu invata din istorie, sunt sortiti sa o repete  3 carti pe care trebuie neaparat sa le citesti jpg
Cei care nu învață din istorie sunt sortiţi să o repete. 3 cărți pe care trebuie neapărat să le citești
Dacă vrei să înțelegi mai bine evoluția poporului și a culturii din care faci parte, atunci e bine să explorezi cărțile de istorie specifice.
reducerea timpului petrecut in trafic este o prioritate pentru tine jpg
Reducerea timpului petrecut în trafic este o prioritate pentru tine?
Dacă te deplasezi frecvent cu autoturismul și ai realizat faptul că, din cauza aglomerației rutiere, ai ajuns să petreci foarte mult timp în trafic.
ceai cuisoare (1) jpg
Cum se prepară și când este recomandat ceaiul de cuișoare?
Ceaiul de cuișoare este o băutură aromată și benefică pentru sănătate, apreciată pentru proprietățile sale antibacteriene, antiinflamatoare și antioxidante.
ce pantofi sa alegi pentru city break jpg
Cele mai potrivite modele de pantofi pentru un city-break
Te gândești la un city-break? Ah, ce bine! Oricine adoră să exploreze noi orașe, să meargă pe străzi necunoscute și să descopere un colț de lume plin de istorie, cultură și viață urbană.
Champions League  cea mai valoroasă competiție de fotbal intercluburi din Europa  dilemaveche betting jpg
Champions League: cea mai valoroasă competiție de fotbal intercluburi din Europa
Champions League reprezintă apogeul fotbalului european intercluburi, fiind locul unde cele mai bune echipe de pe continent își dispută supremația.
Cum să îți amenajezi casa eficient și cu buget redus  sfaturi și idei practice jpg
Cum să îți amenajezi casa eficient și cu buget redus: sfaturi și idei practice
Amenajarea locuinței poate fi o provocare atunci când încerci să menții un echilibru între estetică, funcționalitate și costuri.
DilemaVeche (2) (4) jpg
Chanel, moștenirea unui brand care a revoluționat eleganța
Toată lumea a auzit despre acest nume faimos în industria modei, un simbol atemporal al rafinamentului și inovației în modă.
telefoane jpeg
Există o piață a telefoanelor folosite de vânzare. Vrei să afli despre ce e vorba?
Te-ai gândit vreodată că ar exista pentru telefonul tău folosit un loc unde ar putea să fie pus la vânzare? Ai mai multe telefoane vechi care stau degeaba prin sertarele biroului de acasă?
usa de garaj alexiana group 3 jpg
Știai că poți găsi uși de garaj la prețuri avantajoase pentru bugetul tău?
Pentru cine își dorește mai multă protecție pentru mașina personală, în garaj, există soluții prietenoase cu bugetul.
relaxare rapida jpg
5 metode de relaxare imediate pentru oamenii activi care au puțin timp liber la dispoziție
Într-o lume agitată, în care timpul este un lux, găsirea unor metode rapide de relaxare devine esențială pentru menținerea echilibrului mental și fizic.
featured image jpg
Sigla echipei de fotbal Athletic Bilbao, sculptată pe o biserică din secolul al XIII-lea
Când te gândești la biserici, te aștepți să vezi în special icoane ale unor sfinți. În unele situații, poți găsi și imagini cu principalii oameni care au contribuit financiar la construcția respectivei biserici.

Parteneri

Tunguska Ereignis 1 jpg
Explozia devastatoare care a rămas unul dintre marile mistere ale umanității. A distrus totul pe o rază de 2.000 de kilometri pătrați
Acum 117 ani, în Siberia, a avut loc unul dintre cele mai devastatoare contacte cu un corp ceresc din istoria recentă. Explozia rezultată a distrus totul pe o rază de peste 2000 de kilometri pătrați. Această deflagrație ar fi putut distruge complet o zonă metropolitană întinsă.
mancare nesanatoasa alimente produse FOTO Shutterstock
Ce să alegi din ce nu trebuie să alegi? Opțiunile cele mai sănătoase pentru dulciuri, fast-food sau băuturi alcoolice
Unele opțiuni sunt mai puțin nesănătoase atunci când ai de ales ce tip de vin să bei, de unde să consumi fast-food sau ce fel de dulciuri să-ți cumperi, iar nutriționiștii dezvăluie la ce trebuie să fim atenți atunci când avem astfel de alegeri de făcut.
donald trump tarife/ FOTO: X/@PopBase
Trump transformă negocierile comerciale într-o listă de dorințe pentru politica externă - analiză Politico
Sub umbrela discuțiilor comerciale, administrația Trump presează aliații pentru reforme profunde: de la bugete de apărare și taxe digitale, până la reglementarea giganților tech și acorduri de încetare a focului, scrie politico.eu.
LaghiPlitvice jpg
Paradisurile terestre care te vindecă de stres și îți bucură sufletul. Locurile în care experiențele educative și aventura se îmbină perfect
Terra adăpostește locuri uimitoare pe care orice om ar trebui să le vadă măcar o singură dată în viață. Iar cel mai bun exemplu îl reprezintă parcurile naționale. Acestea sunt răspândite în toată lumea și oferă experiențe de neuitat.
pizza pasta salad 20 jpg
Cea mai simplă și delicioasă rețetă de vară. Felul de mâncare care îmbină aroma pastelor cu gustul preferat de pizza
Una dintre cele mai practice rețete de vară pentru o seară în familie este salata pizza de paste. Așa cum indică și denumirea, este o combinație menită să mulțumească pe toată lumea, o îmbinare între bucuria de a mânca paste cu gustul delicios de pizza.
Bill Murray FOTO FITS Facebook / Sebastian Marcovici
Bill Murray, apariție de gală la Sibiu. Actorul a primit o stea pe Aleea Celebrităților și a făcut o plimbare prin oraș
Actorul legendar Bill Murray a ajuns la Sibiu, unde a fost distins cu o stea pe Aleea Celebrităților, în cadrul Festivalului Internațional de Teatru. Evenimentul marchează recunoașterea contribuției sale remarcabile la arta spectacolului și cinematografie.
alcool pexels jpeg
Ce se întâmplă cu corpul tău după o lună fără alcool
O lună fără alcool poate avea numeroase beneficii, atât la nivelul corpului, cât și la nivelul creierului, spun specialiștii.
Enigma Tunguska, mai aproape de rezolvare: un nou studiu oferă un indiciu preţios jpeg
30 iunie: Ziua când a avut loc Fenomenul Tunguska, misterioasa explozie care nu poate fi explicată nici după 117 ani
Pe 30 iunie 1908, a avut loc explozia care se crede că a fost cauzată de un meteorit, de un asteroid sau de un fragment de cometă la o altitudine de 5–10 km. Tot pe 30 iunie : Albert Einstein a avansat Teoria relativității.
Portul Constanța containere FOTO Calin gavrilas jpg
Beijingul se prezintă drept noul garant al comerțului global. China își exportă nu doar bunurile, ci și deflația
Pe când Washingtonul își declara, din nou, triumful în bătălia taxelor vamale, la Beijing se trasau deja liniile unei alte narațiuni: aceea a unei Chine responsabile, care își asumă rolul de garant al stabilității comerciale globale.