Carne „flori de prun“

Publicat în Dilema Veche nr. 454 din 25-31 octombrie 2012
Carne „flori de prun“    jpeg

Tăiaţi două livre de carne în felii subţiri. Decupaţi marginile fiecărei felii în formă de floare cu cinci petale. Înmuiaţi „florile“ obţinute în trei albuşuri de ou bătute şi prăjiţi-le în untură fierbinte. După ce s-au rumenit bine, scurgeţi-le de grăsime şi ţineţi-le deoparte.

Puneţi la fiert, în alt vas, o supă de pui, în care adăugaţi cîteva ciuperci, lamele din muguri de bambus şi jambon tăiat în cubuleţe. Cînd amestecul clocoteşte, adăugaţi „florile“ din carne, săraţi şi acoperiţi cu un capac. Daţi focul încet şi lăsaţi să fiarbă cît mai lent. Se mănîncă fierbinte.

Ce mîncăm, de fapt? Carne sau flori de prun? Ţinînd seama că nu se vorbeşte de felul cărnii, aceasta e doar materie primă, umplutură, pretext. Conţinutul e, aici, forma: florile de prun. 

sculptor jpg
„Mademoiselle Pogany”, sculptura care redă esența feminității, discreției și senzualității
Simbolul artei moderne românești, „Mademoiselle Pogany”, reprezintă iubirea „nemuritoare a lui Brâncuși”, căreia artistul i-a dedicat nouăsprezece sculpturi.
barbat cu ochelari la laptop jpg
Curiozități despre jocurile de noroc de care nu ai auzit
Jocurile de noroc au o istorie veche de mii de ani și, de-a lungul timpului, au devenit o parte semnificativă a culturilor din întreaga lume.
Vechea dilema cum protejezi bateriile auto in timpul sezonului rece jpg
Vechea dilemă: cum protejezi bateriile auto în timpul sezonului rece?
Iarna reprezintă, fără îndoială, sezonul cel mai solicitant pentru bateriile auto. Temperaturile scăzute, drumurile scurte care nu oferă bateriei suficient timp să se încarce și utilizarea intensă a sistemelor de încălzire pun o presiune suplimentară asupra alternatorului și asupra acumulatorului.
DilemaVeche (2) (2) jpg
Descoperă cele mai apreciate idei de cadouri pentru bărbați în 2024
Atât în preajma sărbătorilor, cât și atunci când au loc aniversările bărbaților din viața noastră, alegerea cadoului se poate dovedi complicată. Acest ghid te va ajuta să optezi pentru cel mai potrivit dar în 2024 pentru reprezentanții sexului masculin.
De ce sunt folosite aparate sous vide in bucatarii profesionale jpg
De ce sunt folosite aparate sous vide în bucătării profesionale?
Tehnica de gătit sous vide (din franceză, „sub vid”) este o metodă inovatoare, ce presupune ambalarea alimentelor, în special a cărnii, într-un pachet vidat și gătirea acestora la o temperatură controlată, mult sub cea obișnuită, pentru o perioadă îndelungată de timp.
Adaptogenii  aliați naturali pentru echilibrul corpului și minții jpg
Adaptogenii: aliați naturali pentru echilibrul corpului și minții
Adaptogenii sunt substanțe provenite din plante, care au rolul de a reduce efectele stresului asupra corpului și minții, îmbunătățind răspunsul organismului în situații tensionate.
Gestionarea cheltuielilor în timpul sezonului rece jpg
Gestionarea cheltuielilor în timpul sezonului rece
Sezonul rece poate aduce o serie de cheltuieli neașteptate, de la costurile crescute pentru încălzire și electricitate, până la cheltuielile pentru îmbrăcămintea de iarnă și vacanțe sau concedii.
dilemaveche ro jpg
GHID despre alegerea metodelor de plată la cazino! Ce NU știe toată lumea?
Când te pregătești să joci la cazino online, alegerea metodei de plată este un pas crucial care poate influența întregul tău parcurs.
featured image (4) jpg
Mituri și realități despre relația femeilor cu jocurile de noroc
Primele cazinouri terestre au apărut într-o perioadă în care bărbații erau figurile dominante în societate, având parte de educație și implicit fiind cei care, în mod tradițional, asigurau și gestionau partea financiară a familiei.
Strategii eficiente pentru maximizarea rentabilității în agricultură jpg
Strategii eficiente pentru maximizarea rentabilității în agricultură
Agricultura devine și în România un domeniu complex și competitiv, astfel că rentabilitatea fermelor este o necesitate pentru a supraviețui pe piață și a avea succes.
P90178 png
Delta Sleep-Inducing Peptide (DSIP): Un candidat multidimensional pentru cercetare
Peptida Delta Sleep-Inducing Peptide (DSIP), o neuropeptidă endogenă, a prezentat un interes crescut pentru cercetători pentru rolul său potențial în diverse procese fiziologice.
avocat png
Avocatura: De la oratorii Romei la stâlpii statului de drept modern
Profesia de avocat este una dintre cele mai vechi și respectate ocupații din istoria umanității. De-a lungul timpului, avocații au jucat un rol esențial în menținerea ordinii și aplicarea justiției, contribuind la protejarea drepturilor și libertăților individuale.
DilemaVeche (2) (1) jpg
Cum se reflectă identitatea culturală în preferințele pentru anumite arome
Preferințele pentru anumite arome sunt mult mai mult decât o simplă chestiune de gust. Ele reprezintă o expresie a identității culturale, influențată de istorie, geografie, ritualuri și schimburi interculturale.
creditIMG 0862 JPG
123Credit.ro își continuă expansiunea în România prin deschiderea unor noi birouri în Cluj, Baia Mare, Sibiu și Suceava
București, 10 Septembrie 2024 – 123Credit.ro, un jucător important pe piața brokerajului de credite din România, și prima companie din domeniu care a dezvoltat fluxuri full digitale de aplicare la credite, își continuă expansiunea națională prin deschiderea unor noi birouri fizice.
Ghidul începătorului la cazinouri online jpg
Ghidul începătorului la cazinouri online
Chiar dacă activitatea pe care o poți desfășura într-un cazinou online nu este foarte complicată, nu puține sunt persoanele care au nevoie de o mână de ajutor. Prin urmare, ghidurile sunt mereu bine-venite!
christin hume Hcfwew744z4 unsplash (2) jpg
Cum să îți alegi partenerii potriviți pentru crearea unui shop online
Lansarea unui shop online este un pas important în dezvoltarea unui business modern. Să ai parteneri potriviți alături în acest proces este esențial pentru succesul proiectului tău.
Importanta magneziului in sarcina si alaptare jpg
Importanța magneziului în sarcină și alăptare
Magneziul este unul dintre cele mai importante elemente pentru organism, în special pentru femei, având un rol fundamental în anumite etape ale vieții, cum ar fi sarcina și alăptarea.
credit online dv (1) jpg
Credit online sau obținut direct din sucursală? Avantajele IFN-urilor și Internetului
Într-o lume în care tehnologia digitală avansează rapid, obținerea unui credit online a devenit o opțiune din ce în ce mai populară în rândul celor care au nevoie de finanțare rapidă și convenabilă.
tima miroshnichenko 8376170 jpg
Cum să te pregătești pentru sezonul răcelilor: Produse și sfaturi
Toamna e aici, iar copiii se întorc la școală sau grădiniță, după vacanța de vară. Asta înseamnă că șansele de a răci cresc considerabil.
kristian egelund t1sTHYjSN10 unsplash (2) jpg
Cum să îți încălzești corect glezna pentru a preveni entorsele
Entorsele de gleznă sunt leziuni ale ligamentelor care stabilizează articulația gleznei, cauzate de întinderi, rupturi parțiale sau totale ale acestora
barbora polednova VRK4bIBHo1E unsplash (2) jpg
Ce trebuie să știi despre recuperarea după o fractură de gleznă
Fracturile de gleznă sunt printre cele mai frecvente cauze ale durerii de gleznă. Tratamentul poate implica imobilizarea zonei gleznei cu ajutorul unui ghips.
pexels towfiqu barbhuiya 3440682 11349880 (2) jpg
Când este necesară implantarea protezei de genunchi și care sunt etapele operației
Implantarea protezei de genunchi sau protezarea genunchiului este o procedură chirurgicală complexă, destinată pacienților cu afecțiuni severe ale articulației genunchiului, în special celor cu gonartroză avansată la care tratamentele medicamentoase sau fizioterapeutice nu au dat rezultate.
antonika chanel RJCslxmvBcs unsplash jpg
Ce presupune recuperarea după operația de blefaroplastie
Impactul acestei intervenții asupra aspectului estetic al pacientului este unul major, reducând în mod semnificativ semnele îmbătrânirii.
jelle 1dEZeW1GoOI unsplash 16x9 png
Cum să montezi șindrila bituminoasă: Instrucțiuni pas cu pas
Procesul de montare a unei table de acoperiș noi poate fi o sarcină dificilă, însă utilizarea șindrilei bituminoase poate face procesul mult mai ușor și mai eficient. În acest articol, vom oferi instrucțiuni detaliate, pas cu pas, pentru montarea șindrilei bituminoase pe acoperișul tău:

Parteneri

Ursula von der Leyen FOTO EPA EFE jpg
Ursula von der Leyen, după căderea dictaturii lui Assad: „Această schimbare istorică în regiune oferă oportunităţi”
Președinta Comisiei Europene, Ursula von der Leyen, spune că Europa este gata să ajute Siria să se reconstruiască și să protejeze minoritățile după căderea dictaturii lui Assad, scrie AFP.
romania ungaria handbal facebook jpg
Siria razboi foto EPA EFE jpg
Un fost director SIE explică implicațiile căderii lui Assad pentru România. Corelația cu războiul din Ucraina. „Am intrat în altă fază”
Căderea lui Bashar al-Assad și victoria rebelilor în Siria marchează o nouă etapă a istoriei, cu efecte asupra unei mari părți a lumii. Un fost director SIE explică, pentru „Adevărul”, care sunt implicațiile acestor evenimente pentru România și le corelează cu ceea ce se va întâmpla în Ucraina.
Protest Calin Georgescu Foto Inquam Photos Octav Ganea (3) jpg
Călin Georgescu, mesaj către Donald Trump. Ce i-a scris noului președinte al Statelor Unite ale Americii
Călin Georgescu a transmis un mesaj pe rețeaua X (fostă Twitter) în care a făcut un apel la președintele ales al Statelor Unite Donald Trump. „Cineva joacă un joc foarte periculos luând ostatică democrația românească", i-a scris Georgescu.
image png
Bashar al-Assad și familia sa „au primit azil” la Moscova. Anunțul făcut de presa de stat rusă
Ministerul rus de Externe afirmă că Bashar al Assad a demisionat și a părăsit țara după negocieri cu „o serie de participanți la conflictul armat”. Aceasta vine după ce forțele rebele au afirmat că au cucerit capitala Damasc.
becali facebook jpg
Gigi Becali a izbucnit în lacrimi în timpul unei slujbe. Patronul FCSB a fost copleșit de emoții. FOTO
Gigi Becali (66 de ani) obișnuiește să participe în fiecare duminică la slujba de la Catedrala Patriarhală din Capitală. De această dată, latifundiarul se pare că a fost copleșit de emoții, întrucât a fost surprins în timp ce plângea în hohote.
Rebelii sirieni pe cale să cucerească Homa/ FOTO: AFP
MAE reiterează sprijinul pentru Siria. „Căderea regimului dictatorial de la Damasc marchează un moment istoric”
Ministerul Afacerilor Externe (MAE) declară că România reiterează sprijinul pentru unitatea și suveranitatea Siriei, în contextul în care astăzi rebelii, ajunși în Damasc, au preluat conducerea țării.
Horatiu Potra este escortat de politisti la IPJ Prahova  Foto Inquam Photos  George Calin (6) jpg
Ce a răspuns a dat Horațiu Potra când a fost întrebat „ce făceați în București?” Parchetul din Ploiești a preluat dosarele deschise de IPJ Dâmbovița și Prahova, după ce susținătorii lui Georgescu au fost opriți în trafic
Horațiu Potra a fost săltat de forțele speciale ale poliției, în drumul său spre Capitală. Potrivit surselor, acesta s-ar afla în arest pentru 24 de ore. Patru dintre mașinile cu oamenii lui Horațiu Potra au fost oprite în trafic în județul Ilfov.
cna 1024x577 jpeg
Realitatea Plus, sancţionată de CNA pentru afirmaţiile făcute de Călin Georgescu într-o emisiune. Ce amendă are de plătit
CNA a sancţionat postul de televiziune Realitatea Plus cu 100.000 lei pentru încălcarea unui articol din Legea audiovizualului potrivit căruia toţi furnizorii de servicii media audiovizuale au obligaţia să asigure informarea obiectivă a publicului.