Autentic

Publicat în Dilema Veche nr. 857 din 10 - 16 septembrie 2020
Invizibilii jpeg

Mă mai întreabă cîteodată cineva cam ce se mănîncă în bucătăria tătărească. Nici nu reușește bietul om să termine întrebarea, că ceva începe să se strîngă în mine. Doamne, Dumnezeule, să nu spună cuvîntul ăla oribil – „autentic”. Omul, bine intenționat, sincer interesat să știe cum mai trăiesc și alte nații/minorități, reușește să ajungă la înspăimîntătoarea formulare: „...dar știi, ceva autentic, așa”. Îmi vine să-l iau ușurel de mînă, să-l privesc adînc în ochi și să-l întreb: ce răspuns vrei să-ți dau oare? Că mîncăm carne de sub șa și ne bem mințile cu cumîs? Evident că nu se așteaptă la așa ceva, omul e inteligent, sincer curios și chiar nu are de unde să cunoască toate cuvintele-prăpastie care mă chinuie pe mine. Pot doar să-i zic că avem o grămadă de aluaturi, tot soiul de plăcinte cu brînză și mai ales cu carne găsibile în diverse forme și variații din Mediterana pînă în Balcani, și mai sus, la ruși și chinezi, în care maică-mea (sau eu) scapă autentic oregano sau ceva chimion, ba chiar două-trei picături de Tabasco de care neam de neamul meu de pe șa nu a văzut.

Habar n-am de ce mă apucă așa o răscolire la auzul acestui cuvînt de-mi vine să zic că ne hrănim de sărbători, așa, cu marmotă cu germeni de ciumă, sau ce s-o mai mînca în stepele crunt sărăcăcioase, inundate și ele de plastic ieftin de prin marginile Mongoliei. O fi instinctul veneticului de a se integra cît mai bine în societatea majoritară în care trăiește. N-are cum, stăm deja aici de multe generații, contextul e altul, de integrat ești bine-mersi integrat; o bucată din ce în ce mai decolorată într-o țară majoritar nenorocoasă.

Trebuie să fie parte din iritarea care mă apucă atunci cînd aud acum de orice e „boieresc” sau făcut de „jupînese”, sau cînd ești invitat să bei vin din „pocale” în așezăminte dubioase care celebrează un medieval incert cu domnițe cărora li se vede New Balance-ul de sub poalele costumației. Sau la țară pe undeva, unde lumea e tihnită, odihnită, se îmbracă în ie și mănîncă autentic. Unde se face slow-food. Mă întreb care om cu toate mințile în cap se gîndește că bunică-sii sau altei strămoașe îi făcea mare plăcere să alerge vreo găină prin curte, să-i ia capul, s-o opărească (miroase îngrozitor) și s-o jumulească de pene, s-o curețe de măruntaie verzi și s-o pună finalmente în oală. Strămoșii mei tătari ar fi fost în culmea bucuriei să găsească tăiței la pungă. Sau măcar niște cuburi Maggi. Ar fi avut probabil mai mult timp să-și îngrijească și să-și ungă șeile cu ulei de copită și, în general, ar fi avut mai mult timp să prăduiască așezări cumsecade, să pîrjolească ogoarele oamenilor sau ce mai făceau ei acolo.

De aia zic, nu m-aș duce nicăieri – aici sau în lume – unde lumea se laudă că e ceva autentic. Cele mai îngrozitoare lucruri le-am văzut și le-am mîncat în autenticele astea. Ceapă spartă pe funduri soioase de lemn și decor cu blănurile unor biete oi jupuite pe pereți. Lăutari vag interesați de ceea ce cîntă, cărora trebuie să le zîmbești cu gura soioasă de la munții de cărnuri – toate cu absolut același gust. Ești pietrificat, uite, au ajuns lîngă masa ta, nu-ți dorești asta, vrei să intri în pămînt, să te ascunzi sub șervețel, să-ți torni pe gît toată carafa aia cu vin nenorocit de casă, măcar să nu-ți mai pese. Tavernă, han, bodegă, hangițe, jupînese, daci, țărani și tot imaginarul. La fel, așezămintele bio ale IT-iștilor reconvertiți pe care i-am invidiat sincer din tot sufletul. Pentru că, să știți, m-am văzut și eu o mică întreprinzătoare care să poată găti două feluri de macaroane pentru public. Am visat să fac și eu bere artizanală, ba nu, cidru, și să am ceva găini în curte pe care să le las să moară de bătrînețe. Am visat să fug, să alerg, să mă smulg din acest oraș și să stau într-o căsuță cu acoperiș țuguiat. Să fac gemuri și dulcețuri din rugi de mure și să mai și trăiesc din asta. Numai că la țara-țară e de regulă nasol. Iarba nu e mătăsoasă, buda e în curte și casele urîte. E, cum ar veni, autentic.

Selma Iusuf este jurnalistă, redactor‑șef la știri, radio Kiss FM și Magic FM.

Vechea dilema optimizare SEO vs  PPC sau AMBELE jpg
Vechea dilema: optimizare SEO vs. PPC sau AMBELE?
În lumea marketingului digital, dezbaterea dintre optimizarea pentru motoarele de căutare (SEO) și publicitatea plătită per click (PPC) a fost întotdeauna un subiect fierbinte.
industrie jpg
Curiozități mai puțin știute despre gudron și industriile în care se folosește
Gudronul este o substanță cu o paletă largă de aplicații industriale. Acesta nu este o substanță unică, ci un amestec complex de mii de compuși chimici, inclusiv hidrocarburi aromatice, fenoli și alte substanțe organice.
Cei care nu invata din istorie, sunt sortiti sa o repete  3 carti pe care trebuie neaparat sa le citesti jpg
Cei care nu învață din istorie sunt sortiţi să o repete. 3 cărți pe care trebuie neapărat să le citești
Dacă vrei să înțelegi mai bine evoluția poporului și a culturii din care faci parte, atunci e bine să explorezi cărțile de istorie specifice.
reducerea timpului petrecut in trafic este o prioritate pentru tine jpg
Reducerea timpului petrecut în trafic este o prioritate pentru tine?
Dacă te deplasezi frecvent cu autoturismul și ai realizat faptul că, din cauza aglomerației rutiere, ai ajuns să petreci foarte mult timp în trafic.
ceai cuisoare (1) jpg
Cum se prepară și când este recomandat ceaiul de cuișoare?
Ceaiul de cuișoare este o băutură aromată și benefică pentru sănătate, apreciată pentru proprietățile sale antibacteriene, antiinflamatoare și antioxidante.
ce pantofi sa alegi pentru city break jpg
Cele mai potrivite modele de pantofi pentru un city-break
Te gândești la un city-break? Ah, ce bine! Oricine adoră să exploreze noi orașe, să meargă pe străzi necunoscute și să descopere un colț de lume plin de istorie, cultură și viață urbană.
Champions League  cea mai valoroasă competiție de fotbal intercluburi din Europa  dilemaveche betting jpg
Champions League: cea mai valoroasă competiție de fotbal intercluburi din Europa
Champions League reprezintă apogeul fotbalului european intercluburi, fiind locul unde cele mai bune echipe de pe continent își dispută supremația.
Cum să îți amenajezi casa eficient și cu buget redus  sfaturi și idei practice jpg
Cum să îți amenajezi casa eficient și cu buget redus: sfaturi și idei practice
Amenajarea locuinței poate fi o provocare atunci când încerci să menții un echilibru între estetică, funcționalitate și costuri.
DilemaVeche (2) (4) jpg
Chanel, moștenirea unui brand care a revoluționat eleganța
Toată lumea a auzit despre acest nume faimos în industria modei, un simbol atemporal al rafinamentului și inovației în modă.
telefoane jpeg
Există o piață a telefoanelor folosite de vânzare. Vrei să afli despre ce e vorba?
Te-ai gândit vreodată că ar exista pentru telefonul tău folosit un loc unde ar putea să fie pus la vânzare? Ai mai multe telefoane vechi care stau degeaba prin sertarele biroului de acasă?
usa de garaj alexiana group 3 jpg
Știai că poți găsi uși de garaj la prețuri avantajoase pentru bugetul tău?
Pentru cine își dorește mai multă protecție pentru mașina personală, în garaj, există soluții prietenoase cu bugetul.
relaxare rapida jpg
5 metode de relaxare imediate pentru oamenii activi care au puțin timp liber la dispoziție
Într-o lume agitată, în care timpul este un lux, găsirea unor metode rapide de relaxare devine esențială pentru menținerea echilibrului mental și fizic.
featured image jpg
Sigla echipei de fotbal Athletic Bilbao, sculptată pe o biserică din secolul al XIII-lea
Când te gândești la biserici, te aștepți să vezi în special icoane ale unor sfinți. În unele situații, poți găsi și imagini cu principalii oameni care au contribuit financiar la construcția respectivei biserici.
austin ban 0fjGQmYCRW8 unsplash jpg
Cadouri care creează amintiri - Experiențe speciale pentru femeile din viața ta
Căutarea cadoului perfect pentru femeile dragi din viața ta poate fi o provocare, mai ales atunci când vrei să alegi ceva cu adevărat special.
sala jocuri de noroc bloc jpg
Sălile de jocuri de noroc ar putea fi interzise la parterul blocurilor
Deputatul PNL Gigel-Sorinel Știrbu a depus pentru dezbatere un proiect de lege care vizează interzicerea sălilor de jocuri de noroc de la parterul blocurilor.
images 3bb810f70db5ec2934571f9ff1639e40 jpg
Alegerea materialelor și a mobilierului la un preț accesibil
Unul dintre cei mai importanți pași în amenajarea casei este selecția materialelor și a mobilierului.
people 1355500 1280 jpg
Cum creează sporturile legături puternice și prietenii durabile între bărbați
Sportul este mai mult decât o competiție. Este un limbaj universal care unește oameni din medii diferite. Pe teren, în tribune și online, bărbații găsesc un spațiu pentru a-și exprima emoțiile și pentru a se conecta cu ceilalți.
1738689539 lCrT jpg
Metode de ameliorare a durerii pentru inflamația nervilor
Inflamația nervilor, cunoscută și sub numele de nevrită sau nevralgie, poate provoca dureri severe care reduc semnificativ calitatea vieții.
3572599055782af8afa491e98137681c (1) jpg
Cum să îți menții nivelul de energie ridicat după vârsta de 40 ani
După vârsta de 40 de ani, mulți oameni experimentează o scădere a nivelului de energie din cauza schimbărilor naturale ale corpului, cum ar fi scăderea masei musculare, schimbările hormonale și un metabolism mai lent.
cat costa o coroana dentara i ce factori influen eaza pre ul jpg
Cât costă o coroană dentară și ce factori influențează prețul?
O coroană dentară este una dintre cele mai frecvent utilizate soluții stomatologice pentru restaurarea unui dinte deteriorat. Costul acesteia variază foarte mult în funcție de materialul folosit, tehnologia de producție și experiența medicului stomatolog.
avocat legalro 2 png
6 motive pentru care ar trebui să alegi un avocat local
Când vine vorba de probleme juridice, alegerea unui avocat potrivit este esențială. Una dintre cele mai bune decizii pe care le poți lua este să colaborezi cu un avocat local.
termosemineu dolinex 3 png
Avantajele unui termoșemineu pe peleți și cum să faci cea mai bună alegere
Căldura confortabilă a unui termoșemineu pe peleți nu este doar un răsfăț, ci și o soluție eficientă și sustenabilă pentru încălzirea locuinței.
Formare profesionala (2) jpg
Formarea profesională: Fundamentul succesului ONG-urilor
Formarea profesională este esențială pentru creșterea performanței și dezvoltarea sustenabilă a ONG-urilor. Exită programe ce oferă sesiuni de formare adaptate nevoilor specifice ale sectorului neguvernamental, pregătind specialiștii pentru provocările viitoare.
DilemaVeche (2) (3) jpg
Valentine’s Day se sărbătorește diferit în diverse culturi
Ziua Îndrăgostiților, cunoscută internațional drept Valentine’s Day, nu este doar o sărbătoare a iubirii universale, ci și o reflectare a diversității culturale, manifestată prin obiceiuri și tradiții unice.

Parteneri

Olga Barcari si Karmen Simionescu, foto Instagram jpg
Au rămas prietene Karmen și Olga Barcari după filmările emisiunii Asia Express? Olga a dat tot din casă: „Ne-am cunoscut foarte bine…”
Olga Barcari, partenera lui Karmen Simionescu din emisiunea „Asia Express”, a ținut să transmită un mesaj după ce filmările s-au încheiat. Inclusiv Karmen a reacționat! Au rămas sau nu prietene cele două?
profimedia 0982335539 jpg
Senatorul democrat Cory Booker a depășit recordul pentru cel mai lung discurs în Senat. Cum a reușit să reziste peste 25 de ore
Senatorul democrat Cory Booker a doborât recordul pentru cel mai lung discurs din Senatul SUA marţi seară, după ce a vorbit 25 de ore și cinci minute împotriva politicilor preşedintelui american Donald Trump, relatează AFP și presa americană.
Vaccin bebeluș FOTO Shutterstock
Antibioticele administrate la naștere influențează răspunsul imunitar al bebelușilor la vaccin
Un studiu australian a constatat că bebelușii care au fost expuși timpuriu la antibiotice au avut niveluri mai scăzute de anticorpi împotriva vaccinurilor în perioada ulterioară a copilăriei.
6 front canada poza oras jpg
Adevărul despre traiul românilor din Canada. Cât costă chiria pentru un apartament cu 3 camere
Adevărul despre traiul românilor din Canada. Cât costă chiria pentru un apartament cu 3 camere.
WhatsApp Video 2025 04 02 at 20 03 41 mp4 thumbnail png
Bărbat prins în flagrant când încerca să vândă un pistol în Galați
Un bărbat din Galați a fost reținut de polițiști miercuri, 2 aprilie, după ce a încercat să vândă un pistol letal, care avea un încărcător și în camera cartușului 3 cartușe cu glonț calibru 9x19 mm.
Romani imigranti ilegali in SUA
SUA negociază cu Republica Moldova și cu alte țări pentru a prelua imigranții refuzați de țările de origine
Administrația Trump urmărește să încheie acorduri cu mai multe țări pentru a prelua imigranții expulzați din Statele Unite. Printre țările cărora SUA le-a cerut să primească deportații se numără și Republica Moldova.
Bogdan Peșchir la parchet FOTO Inquam Photos 2025 03 20 8638 jpg
Bogdan Peșchir rămâne în arest. Tribunalul București i-a respins contestația
Bogdan Peșchir, cunoscut sub numele de Bogpr, rămâne în arest preventiv, după ce Tribunalul București i-a respins contestația la arestul preventiv. Decizia a fost luată în complet de divergență, cu majoritate, iar soluția este definitivă.
BeFunky collage (68) jpg
Negresă de post, rețeta ideală pentru meniul de Paște. Trucul secret pentru un desert spectaculos. VIDEO
Negresă de post cu miere și nuci, o delicatesă pentru toate gusturile. Este ideală atât pentru meniul de sărbători, cât și pentru zilele în care nu ne putem stăpâni pofta de dulce. În plus, această rețetă este inspirată din cea a mamelor și bunicilor noastre. Iată cum se prepară.
Matei Cotimanis a implinit 23 de ani, foto Facebook jpg
Fiul lui Bebe Cotimanis, Matei, a împlinit 23 de ani. Ce mesaj emoționant i-a transmis actorul: „Nu ți-am spus destul, dar…”
Motiv de sărbătoare în familia lui Bebe Cotimanis! Fiul său, Matei, și-a sărbătorit astăzi ziua de naștere, iar actorul i-a fost alături. Iată ce mesaj emoționant i-a transmis copilului său!