Curs de gospodărie

Publicat în Dilema Veche nr. 599 din 6-12 august 2015
Mîrlanii cu palat jpeg

„Noi trebuie întîi să cucerim gospodăria. Această cucerire înseamnă cucerirea stăpînei, adică a gospodinei, a mamei, a soţiei… (…) Meseria de soţie ca şi aceia de mamă este o meserie grea. Nu o poate face orişicine bine. Rezultatele sunt deseori dezastruoase: moartea copiilor, ieşirea lor netrebnici etc.“ E un fragment dintr-o prelegere a sociologului şi antropologului Henri H. Stahl din 1939. Omul, împreună cu o echipă închegată de Dimitrie Gusti, a bătut satele româneşti ca să-i înveţe pe oameni noţiuni de igienă, alimentaţie sănătoasă şi chestiuni de gospodărie. Le-au învăţat pe femei cum se înfaşă corect un nou-născut, cum e treaba cu medicul şi cu vraciul şi de ce nu e tocmai bine să bei zeamă din praf rîcîit de pe moaştele putrede din biserică amestecat cu apă. Că nu te faci bine. 

În acei ani, pe la oraş însă, se făceau temeinic cursuri de gospodărie la şcoală. Fete de mai toate condiţiile învăţau cum să devină bune soţii, mame şi gospodine. Învăţau să coasă şi să repare tivuri destrămate. Învăţau cum se spală podelele din lemn, dar şi cele de „ţiment“. Îşi notau în caiete, pe care le citim acum îngălbenite, cum se scot diverse pete şi cum trebuie frecat lemnul cu o „petică“ de molton. Învăţau cum să se spele şi pe unde, zilnic, lunar şi săptămînal. Gîtul se freca temeinic cu o „poşetă“ din pînză bine săpunită, iar tot corpul trebuia spălat o dată pe săptămînă. Erau puse să-şi facă un program cu fiecare zi a săptămînii în care ascultările zilnice învîrteau morişca monotonă a făcutului şi pusului mesei, a frecatului de podele şi a ştersului de praf. Tînăra femeie era mai mereu cu petica de molton în mînă, gata să lustruiască ceva, să şteargă altceva sau să le cureţe pe amîndouă.

Fetele tinere învăţau de asemenea să gătească. Se prăjeau diverse în untură de gîscă. Se învîrteau sarmale în cele mai improbabile frunze şi frunzuliţe. Se făceau prăjituri elaborate, aluaturi şi bezele înflorite exclusiv cu mîna. Lapte de pasăre şi bul de nej. Prin mahalale harnice, unde podelele miroseau a petrosin, se tăiau cu forficelul, nu cu forfecuţa, forme ornamentale din legumele care ajungeau pe masă. 

O întreagă cultură a unei case ţinute creştineşte, a unei gospodării aşezate, cu reguli de nezdruncinat, atîrna greu pe umerii firavi ai adolescentelor din anii ăia. O fată curată, cuminte şi cinstită visa cursurile de gospodărie predate la şcoală. Prin cursuri de gospodărie de acest fel ţinute de maici, combinate cu rugăciune, se încerca păstrarea unei aşa-numite conştiinţe naţionale în Basarabia rusificată. La Mănăstirea Japca, la 160 de kilometri de Chişinău, funcţiona prin anii ’30 o asemenea şcoală de gospodărie în care fetele învăţau apicultură, sericicultură şi tehnici de cusut. Credinţa şi buna gospodărire merg mînă în mînă. E valabil pentru orice cult. Ellen G. White, una dintre pionierele americane şi fondatoare a mişcării adventiste de ziua a şaptea, spunea că e o datorie religioasă pentru fiecare fată şi femeie să facă o pîine bună. Femeia insista pe calitatea bucătăriei, a ingredientelor şi a combinării lor cu măsură, simţ şi minte. În casele evreieşti şi musulmane practicante, masa nu se găteşte oricum. Gospodăria are reguli stricte care trebuie urmate fără crîcnire. 

Lucrurile au luat-o însă, încetul cu încetul, spre acceptarea şi susţinerea diversităţii, iar gospodăria a devenit profitabilă şi o afacere pentru mama brioşelor, Martha Stewart. Pîinea religioasă şi mistica frecatului de podele a virat-o spre operaţiuni incerte la bursă. Gospodăria n-a mai fost raţiune de a exista, scop şi ţintă, ci o cîrjă utilă sau o corvoadă secundară, deopotrivă pentru femei şi bărbaţi, dispuşi să-şi uşureze din ce în ce mai mult vieţile. 

Am descoperit zilele trecute în sertarele mamei un soi de ciupercă lucioasă de lemn. „Era a mamei“, mi-a zis mama. „Pe ea se puneau ciorapii şi se cîrpeau frumos. O vrei?“ „Da“, i-am zis, dar numai din dragoste pentru bunică-mea. N-am cîrpit în viaţa mea un ciorap. 

Selma Iusuf este jurnalistă, redactor-şef la ştiri, radio Kiss Fm şi Magic FM. 

jackpot jpg
Păcănelele de iarnă de la Winner Casino - Ce slot-uri să NU ratezi la sfârșitul acestui an!
Sezonul rece a venit cu multe oportunități pentru persoanele pasionate de gambling.
implant dentar 11 jpg
De ce să apelezi la implant dentar Megagen?
Dinții reprezintă o parte foarte importantă a corpului uman. Cu ajutorul acestora se produce masticația.
damian jpg
„În artă, nu ești niciodată singur” – Adrian Damian, omul din spatele SynergyX, instalația interactivă care va surprinde zecile de mii de vizitatori de la RDW 2024
Mărturisește că fuge de definiții și se ferește de etichetări. Totuşi, putem spune despre scenograful Adrian Damian că este unul dintre cei mai talentați artiști din generația lui și că superputerea lui este să transforme spațiile în personaje.
eveniment2 jpg
Sadeck Waff a semnat momentul surpriză din cadrul evenimentului IQOS Together X
Evenimentul aniversar a celebrat spiritul IQOS printr-un festival al simțurilor dedicat comunității. Toate simțurile au fost activate într-o simfonie de mișcări și culori al cărei punct culminant a fost invitatul special al evenimentului.
igiena jpg
Lucruri pe care nu le știai despre istoria igienei și a îngrijirii personale
În multe culturi tradiționale ale lumii, femeile necăsătorite trebuiau să acorde mai multă atenție aspectului și igienei corporale, decât altele.
featured image (4) jpg
Cine a fost Loki în mitologia nordică?
Loki este unul dintre cei mai cunoscuți zei din mitologia nordică. Este considerat un zeu al focului și al magiei și poate lua diverse forme, atât umane cât și animale.
Halate si prosoape de baie jpg
Cadouri pentru evenimente: prosoape de baie și seturi de halate matrimoniale
Odată cu creșterea temperaturilor, tot mai multe evenimente sunt organizate de către persoanele apropiate.
Cum ne pregătim pentru Paște jpg
Cum ne pregătim pentru Paște
Masa de Paște este un moment special în care familia și prietenii se adună pentru a sărbători și a petrece timp împreună.
credite jpg
Ce putem face atunci când avem nevoie de un credit rapid?
Dacă te confrunți cu diferite situații financiare urgente, care nu pot fi amânate, trebuie să știi că sunt mai multe modalități prin care poți lua credite rapide.
Sanatatea ficatului  Cum identifici semnele unui ficat bolnav jpg
Sănătatea ficatului: Cum identifici semnele unui ficat bolnav
Ficatul este un organ vital în corpul omului, fiind implicat în sute de procese, printre care: digerarea alimentelor, eliminarea deșeurilor din organism și producerea unor factori de coagulare care facilitează circulația sângelui.
Rolul esential al adjuvantilor in optimizarea pesticidelor jpg
Rolul esențial al adjuvanților în optimizarea pesticidelor
Condițiile de mediu, intemperiile, buruienile, precum și bolile și dăunătorii plantelor reprezintă tot atâtea provocări pentru fermierii moderni.
IMG 20240408 WA0011 jpg
Casa Memorială „Amza Pellea”, din Băilești, a fost redeschisă publicului
Manifestările dedicate cinstirii memoriei îndrăgitului actor român, născut în inima Olteniei, au debutat pe 6 aprilie, pe scena Teatrului Național Marin Sorescu din Craiova, locul în care și-a început fascinanta călătorie în lumea artistică.
pompy ciepła (2) jpg
Pompe de căldură - utilizarea, funcționarea și tipurile acestora
În ultimii ani, pompe de căldură s-au remarcat intre dispozitivele utilizate în sistemele moderne de încălzire.
header piese jpg
Sfaturi pentru conducătorii care apreciază piese auto online de calitate și serviciile unor profesioniști
Achiziționarea de piese auto online poate fi o modalitate convenabilă și eficientă de a-ți repara sau întreține mașina.
masa de paste jpg
Cum să aranjezi o masă festivă perfectă: trei sfaturi utile
Nu mai este mult până la sărbătorile de Paște. Chiar dacă poate părea cam devreme să începi pregătirile de sărbătoare, poți începe planificarea de pe acum dacă vrei să-ți impresionezi invitații.
caine in vacanta jpg
Cum să îți pregătești câinele pentru călătorii: 6 sfaturi pentru o vacanță fără probleme
Te pregătești să pleci în prima vacanță alături de câinele tău? Experiența de a pleca într-o călătorie cu cel mai bun prieten al tău poate fi una inedită, care te va încărca cu amintiri plăcute.
image png
Lumea în care trăim
Trăim ceea ce poartă numele de „marea epuizare”.
image png
Flori, lumi și profesoare
Flori le-am dus de cîte ori am avut ocazia, la propriu sau la figurat.
image png
Cît de puțin ne lipsește...
Zic alți psihologi: nu pierde copilul interior, „accesează-l”, joacă-te, have fun! Aiurea!
image png
Zoe, fii feminină!
În prezent, cînd vorbim despre feminism, nu ne mai raportăm la structura rațională a lui Beauvoir, ci la extremismele de tipul Solanas.
p 20 Aleksei Navalnîi WC jpg
O întrebare greu de ocolit
Pentru noi, astăzi, răul şi suferinţa nu sînt doar mari teme teoretice. Nici nu se limitează la experienţa lor privată.
image png
Tîlcuirile tradiției isihaste
O luminoasă excepție de la această triumfală decadență e de găsit în lucrarea Părintelui Agapie Corbu.
1038 21a centrul comunitar din Chiojdu, 2023 jpg
Arhitectura interesului public
Arhitectura interesului public reprezintă o dezvoltare rizomatică orizontală la nivel local.
p 24 M Plesu jpg
Cu ochii-n 3,14
Un preot din Spania, împreună cu partenerul său, au fost arestați pentru că ar fi făcut trafic cu Viagra.

Adevarul.ro

image
Patroni de restaurant, șantajați cu recenzii false pe internet. Cum au reacționat
O rețea mică de restaurante independente se confruntă cu un atac cibernetic de tip șantaj. Criminalii informatici îi amenință pe proprietari cu recenzii negative pe platformele online, forțându-i să plătească sume mari de bani pentru a le evita.
image
Șoșoacă nu se dezminte: a lăudat Rusia în primul discurs din Parlamentul European VIDEO
Eurodeputata SOS Diana Șoșoacă a spus, în primul discurs din Parlamentul European, că Federația Rusă este singura care își dorește pacea în războiul din Ucraina.
image
Reacția unui medic legist după ultimul festival de la mare: „Nu reprezintă nimic altceva decât deschiderea către o viață de consumator”
Medicul legist Cristian Paparau a transmis că, deși organizatorii festivalului de muzică hip-hop „Beach, Please!” se laudă cu rezultatele evenimentului, situația este cu totul alta. „Nu faci nimic altceva decât să încurajezi consumul de droguri”, arată el.

HIstoria.ro

image
Lucruri știute și neștiute despre Mănăstirea Arbore și ctitorul ei
Pe ruta mănăstirilor din Moldova, din cel mai recent proiect de turism cultural – „România Atractivă” –, cunoaștem profund patrimoniul românesc, construit, meșteșugit sau povestit. Străini și români deopotrivă, suntem chemați de sunetul de toacă și ne plecăm capetele la auzul cântărilor din zori. Ne
image
Încălzirea politică globală
Poate că 2024 va depăși recordul lui 2023 și va fi cel mai călduros din istorie, record pe care nu și-l dorește nimeni.
image
Pe vremea când nu exista cod roșu și aer condiționat: în 1911 canicula a făcut prăpad în Europa și SUA
Chiar dacă valurile de căldură devin din ce în ce mai intense și mai frecvente ca urmare a încălzirii globale, acestea nu reprezintă un fenomen nou în istorie. Un exemplu tragic este vara anului 1911, când Franța a fost lovită de un val de căldură devastator. În acea perioadă, peste 40.000 de oameni