Aurul vinului
Bucuria de a continua un lucru început de alţii cu un secol în urmă
Alexandru BELDIMANAm venit cu profesorul Valeriu Stoica să văd viile pe care soţia sa Irinel le readusese „după o luptă birocratică îndelungată“ în patrimoniul familiei lor.
» Citește tot
Autodenunţ despre o degustare în orb şi mut
Marcel TOLCEA„Evident, e din 2007“. Apoi, în liniștea respectuoasă, am spus cîteva despre terroir, despre oenolog și, în fine, după ultima plescăială doctă, am susurat numele vinului.
» Citește tot
Povestea unui copil din flori – Crîmpoşia Selecţionată
Valeriu STOICACine gustă o dată Crîmpoşia noastră se îndrăgostește și revine la ea în toate anotimpurile.
» Citește tot
„Vinul nu are doar suflet, ci şi corp“ – interviu cu Valeriu STOICA, proprietarul AVINCIS
Dacă vinul este prost nu trebuie să-l bei nici cu apă gazoasă; dacă vinul este bun nu trebuie să-l strici cu apă. Este destulă apă și în corpul nostru, și în vin, în mod natural; nu este nevoie să o sporim.
» Citește tot
Vinul şi muzica
Andrei VIERULa ce e bun vinul? Ca muzica de cameră, la înfiriparea unor prietenii. În vremuri pretotalitare însă, orice prietenie e suspectă. Afară de cazul în care prieteniile sînt controlate, pe rețelele de socializare.
» Citește tot
Dulce ca mierea e vinul patriei
Matei PLEŞURomânia are soiuri locale excelente și, mai nou, bine cultivate: de la Fetească – albă, regală și neagră – la străvechea Crîmpoșie (al cărei nume îmi amintește întruna de Cotletele Crîmpoțești ale lui Edward Lear), Băbească, Busuioacă, Frîncușă, Galbenă de Odobești, Negru Vîrtos (tatăl Negrului de Drăgășani), Mustoasă de Măderat, Zghihară și altele.
» Citește tot
„Este contraintuitiv ce spun, dar aşa este...“ – interviu cu Sandu CONSULEA, patronul restaurantelor ZEXE
Juriile noastre sînt și ele aparte. Ele sînt constituite jumătate din experți (somelieri, winemakers, oenologi, critici de vinuri etc.) și jumătate din oameni cărora le place vinul, băutori obișnuiți, oameni care fac din vin o prezență constantă în viața lor.
» Citește tot
Despre vin. Despre inefabil
Gabriel H. DECUBLEAdevărul este că etichetele de vin spun multe despre orice, dar nimic despre vin. Nu pentru că cei care le compun n-ar fi buni cunoscători în materie, nici pentru că n-ar avea papile educate și un palat rezonant sau pentru că n-ar avea darul descrierii, ci din simplul motiv că vinul cu adevărat bun.
» Citește tot